然后，就将山楂倒了进去。

……

眼看又是一个小时过去，已经到了交卷时刻。

随着各组菜品出炉，摄影棚里弥漫着满满的浓香。

由于姚益安跟金介祥的菜品用时较短，为了避免他们的菜变凉影响口感，趁着另两组人手片鸭子的功夫，今天的点评就先从他们开始了。

——

「姚老师今天的出品很不错嘛！」

评委席上的乔老师在尝过姚影帝的那道法式香煎鸭胸后，率先点起了头，「熟度刚好，汁水也足，也没什麽腥味，最重要的是味道很够，比上一站大有长进！」

老朋友惠博士也跟着点头说，「确实吃起来比上一站的菜品有滋味多了。没想到我们京北的填鸭用这样的手法做出来也是很好吃的。」

「而且跟京白梨及小米饭的搭配也很亮眼，」

专业评委陈特厨也把他夸了两句，「虽然难度不是很高，但是味道还是不错的。」

一身大佬气质的汪会长也点头说，「中餐西做的方法，摆盘也很漂亮，还是比较合格的。」

等话音落下，四位评委们就一起打出了分数——

两个四分，一个三分，一个五分。

再加上大众评委的六十九分，最终姚益安得到了八十五分的成绩。

虽然没有那麽高，但至少也不低，就算这次真的要出局，好歹也还是能留住一些面子的。

——

要知道这还是今早徐妍夏给他的建议，说他的创意跟做法都还可以，只要能把调料给足，成绩应该不会差到哪儿去。

姚益安跟评委们鞠躬道了谢，心里再度庆幸今早抱对了大腿。

……

紧接着评委们又开始点评金介祥组的菜品——

「芙蓉鸭片算是一道淮扬菜，从外形上来说，金老师这次的出品还是可以的，」

陈特厨率先从专业的角度发言说，「鸭肉片得比较薄，颜色也能过关。但是有一个比较重要的问题，就是腥味没有去乾净。」

说着还特意解释了一下，「其实这道菜并不太适合用京北填鸭来做，因为填鸭肉质比较肥，肉一肥就比较容易有腥味。所以正宗的应该用江南地区的湖鸭来做，因为湖鸭肉质比较瘦，腥味也比较好去。」

「当然，另外一道鸭蓉豆腐羹确实是用填鸭来做的，但它有一个核心要素，就是糟香一定要够，要让香糟的香味渗透到鸭蓉跟豆腐里头，再把鸭肉的鲜味给它提出来。」

「但是你在第一步腌制鸭子的时候，香糟跟黄酒都没有给够，所以吃起来香味不足。」

陈特厨的话音落下，其他评委都跟着点了点头。

乔老师还特意问了金介祥一句，「金老师，其实我有点奇怪啊，我吃过您的御味餐厅，烤鸭做的还挺不错的。我记得上回在扬州，您还特意用当地的湖鸭做了道挂炉烤鸭，只不过当时鸭子没有用对。」

「眼下回到京北了，您怎麽不做烤鸭，做起淮扬菜来了？您要是做烤鸭的话，应该会比这两道的效果更好。」

「呃……」

这叫金介祥噎了噎。

就见他的那帮队员们却都纷纷瞥了眼不远处赵炎亭的方向，满脸都是有苦说不出的意味。

——没错，他们店最拿手的就是挂炉烤鸭，这次本来要做的也是挂炉烤鸭。

谁料今早这德萃楼一脚插了进来，以带他们进决赛，还要给他们投资引流为条件，硬是叫他们改了菜单。

……

「感谢乔老师的肯定，」

一片怨念中，金介祥只能硬着头皮解释说，「挂炉烤鸭确实一直是我们御味餐厅的主打菜品，这次主要是考虑上次已经做过了，回到京北想给大家来一些惊喜。」

……

这般情景，场外的叶舒跟小珍姐互看了一眼，都没忍住笑了出来——

装吧，继续装！

叫他们乱抱大腿，现在翻车成这样，只怕这场都不一定能留下。

活该！