上午十点不到，早晨的寒气还没散尽。

陈氏小厨的玻璃门就被推开了。

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是周莉莉，她背着包走了进来。

「老板娘早呀！」

周莉莉一进门，鼻子就习惯性的耸动了两下。

不同于前两天那种一进门就被浓油赤酱裹挟的霸道，

今天的空气里，弥漫着一股非常特别的味道。

它不烈，甚至可以说有点淡。

但只要轻轻吸一口，那股醇厚的鲜香，就顺着鼻腔直钻肺腑，让人浑身的毛孔都舒展开了，就像是泡在温泉里一样舒服。

「哇......好鲜的味道！」

周莉莉眼睛一亮，凑到柜台前：「老板娘，今天这是做什麽好吃的了？闻着不像是炒菜啊？」

沈书瑶见是熟客，便笑着解释道：

「来啦？今天咱们不做炒菜了，做一道汤菜，叫开水白菜，这道菜虽然听着简单，但其实......」

沈书瑶正准备把自己早上刚从老公那恶补来的知识科普一番，以此来铺垫价格......

可谁知，

周莉莉一听这四个字，

那张樱桃小嘴瞬间张成了「O」型，惊讶的捂住了嘴巴：

「开水白菜？！」

「天呐！你是说那个国宴菜？！」

周莉莉可是资深吃货，没吃过猪肉也见过猪跑。

她太知道这道菜的分量了！

那是川菜里的神品，

是只有在顶级宴席上才能见到的功夫菜！

她下意识环顾了一圈这间只有几十平米，装修简单朴素的小店。

这种充满了市井烟火气的苍蝇小馆，跟高大上的国宴，简直就是两个次元的存在啊！

「老板还真是深藏不露啊。」周莉莉喃喃自语，随即又问到了关键点，「那这价格......」

沈书瑶有些不好意思的指了指立牌：「188元一份。」

「188......」

周莉莉看着那个数字，若有所思地点了点头。

要是换做别的路边店，敢把一颗白菜卖188，周莉莉绝对掉头就走，

还得啐一口唾沫骂一句想钱想疯了。

但这是陈氏小厨。

是那个一次次刷新她味蕾认知的陈老板！

「行！」

周莉莉眼中没有丝毫犹豫，反而透着一股捡到宝的兴奋：

「虽然贵是贵了点，但我信老板的手艺！既然敢叫这名，那就绝对物超所值！」

「而且俗话都说百菜不如白菜，现在入了冬，正是吃白菜最好的季节，这时候的菜心最甜最嫩！」

说完，她大手一挥，豪气扫码：

「老板娘，给我来一份！我要当今天的第一个食客！」

「好嘞！稍等！」

沈书瑶笑着收了款，冲着后厨喊道：「老公，一份开水白菜！」

「收到！」

后厨里，陈秋早已准备就绪。

制作这道菜的最后一步，不再是烟熏火燎的爆炒，而是一场极具观赏性的仪式。

他取出一个精致的广口白瓷汤碗。

用筷子夹起一颗早已蒸熟，去掉了所有筋膜修剪成莲花形状的极嫩白菜心，放置在碗中央。

此时的白菜心，虽然也是熟的，但蔫趴趴的合拢在一起，看着平平无奇，甚至有些寒酸。

紧接着。

陈秋拿起盛满「顶汤」的汤勺。

那汤色泽淡黄，清澈见底，没有一丝油星，宛如一汪清泉。

陈秋手腕极稳，将滚烫的清汤，从高处缓缓淋下。