一时间，原本劫后余生的喜悦荡然无存，绝望再次笼罩了众人。

「我有法子。」

众人齐刷刷地看向他。大伯陆有财在一旁冷哼一声：「川儿，这可是庄稼活，不是你认两个字就能成的。」

「青麦不出粉，磨出来全是苦渣，猪都不吃，你能有什么法子？」

陆川没理会他，而是看向六叔公：「六叔公，书上说，若是遇灾抢青，麦子不能生磨，得『先蒸后曝』。只要火候对，这麦子不仅不苦，还能放得久。」

「先蒸后曝？」六叔公愣住了，这种法子闻所未闻。

其实陆川脑子里想的是现代的「燀青」和「熟麦子」的工艺。

在古代，这叫「杀青」。通过高温蒸煮，能瞬间杀死麦粒里的生物活性，锁住那点微薄的淀粉，同时也去掉了青麦的涩味。

「对，趁现在还没烂，全村架大锅，把青麦连穗带粒一起蒸透。」

「蒸熟了再摊开晒，这时候的麦子不仅不生虫，吃起来还有股子清香味。」

陆川环视一圈，「而且，熟麦子磨出来的面，虽然黑点，但饱腹感强，撑得住日子。」

「能成吗？」陆大发有些疑惑。

「不试，明天就全霉了扔掉。试了，起码有一半人能活过冬。」陆川寸步不让，目光直视着六叔公。

六叔公也是个果断人，他看着地里的一片狼藉，咬牙道：「听川子的。老六，带人去拆那些塌了的房梁当柴火。妇人们都出来，架锅，烧水！全村的青麦，分批蒸熟！」

一时间，陆家村再次动了起来。

陆川也没闲着。他知道，这只是第一步。更难的是接下来的「夏税」。

另一边，大锅里的水沸腾了。第一批青麦被倒进蒸笼，随着热气，一股前所未有的清香弥漫开来。

「神了……真的不苦了！」

陆大发第一个等不及，伸手从刚出锅的蒸笼里抓了一把熟麦粒。麦粒虽还没完全长实，但在高温下锁住了那点微薄的淀粉，嚼在嘴里韧劲十足。

他顾不得烫，大口大口地往嘴里塞，眼眶瞬间湿润了：「能吃！这真的是保命粮啊！」

看到陆大发的样子，原本绝望的村民们像是疯了一样涌向大锅。