而夹杂在那猪蹄的醇香之中又有白芸豆的清香混合着当归的淡淡药香，形成了一种复杂又和谐的美妙口感。

汤底的滋味在舌尖划过，随后戛然而止，让杨立民忍不住一愣。

这汤，很好！

可也不知道为什么，他总觉得这其中好像少了一道什么滋味，勾的人有些心痒难耐！

本以为是锅底里煮着的猪蹄的味道，杨立民迫不及待地伸出筷子去捞了一大块猪蹄放在了自己的小碟子里，一口咬下，炖得软烂脱骨的猪蹄瞬间就在舌尖化了开来。

一股浓烈的醇香涌入口腔，香醇的感觉更加浓烈，让人有些欲罢不能。

「好！好啊！」

这下子杨立民没有忍住，立刻开口夸赞道。

可刚刚萦绕在他心间的那股子困惑却丝毫没有消散，不是这猪蹄的味道！

汤中差的那一点最后的余味到底是什么！

杨立民的心上像是有一根羽毛在轻轻地挠动，那种瘙痒难耐的感觉让他痒到了骨子里，抓耳挠腮的急切的想知道最后的余味到底应该是什么。

大概是看出来杨立民的困惑，陈味突然咧嘴一笑，从档口底下又重新端出来另外一碟料汁。

这一碟料汁不同于刚刚的红油，全然是香醋丶酱油等调料混合起来的，虽然看起来没有那红油放在旁边的那种一红一白的惊艳之感，可那气味闻起来倒是与这汤头相得益彰。

「杨大厨不妨蘸这个料，这个调料是我专门调的一点都不辣。」

杨立民挑了挑眉，好奇地看了看那料汁。

也不知道是为什么，那料汁带给他的感觉就好像是补足了猪蹄最后一丝余味似的，明明只是再简单不过的香醋酱油和葱花，但是放在一起就显得与那老妈蹄花之间和谐的如同降生以来就在一起的双胞胎似的。

最终还是没有扛过心中的好奇，他小心翼翼地又夹起了一块猪蹄在那料汁上面轻点了两下，将那猪蹄送入口中。

就在猪蹄入口的一瞬间，他原本紧绷的脸色骤然一松，眉眼之间不自觉地舒展了开来。

肥厚油润的猪皮软糯Q弹，带着满满的酱汁味道瞬间就在舌尖漾开，其中增加了一丝香醋和酱油的底味，入口以后竟然比刚刚那醇厚的香味儿来得更加惊人。