这样想着马大勇直接打开了那只密封的陶罐。

陶罐中盘旋着的几根就是马大勇提前准备好的秘密武器——广式腊肠！

现在重新起锅再烧一道菜肯定是来不及了，毕竟粤菜的精髓就在于小火慢炖，这就是马大勇为什么把备用菜品选成快手好做的广式腊味煲仔饭的原因。

这煲仔饭是他之前在后厨做学徒的时候专门跟师傅偷师的，还从来没在人前展示过。

原本想留着作为压箱底的绝技，没想到这次比赛竟然就逼不得已，把这底牌露了出来。

可眼下这状况他也顾不上藏拙了，只恨不得早点赢了比赛才好。

马大勇的动作极快，又从自己的背篓里面拿出提前泡好的丝苗米和一小把青菜。

只要提前将米泡好这广式腊味煲仔饭做起来其实十分快手。

随手在砂锅底部刷油倒入了泡好的丝苗米加入清水，没过多会儿就大火煮沸。

等到水分收乾的时候时间才过去10分钟左右，这边马大勇已经切刀斩件将腊肠片成了整整齐齐的薄片，反手就将切好的腊肠片整齐地码在了米饭上。

盖回砂锅的盖子之前又沿着锅边淋入了一圈花生油。

「滋啦——」

油花与热锅接触的一瞬间一股浓郁的香气瞬间炸裂开来。

伴随着腊肠的油脂逐渐渗入米饭，米饭的焦香混合着腊肠的甜香形成了一种霸道至极的复合香气，终于将周围的参赛者的目光吸引了过来。

「这边还有一个更厉害的！好香！」

「这味道……难不成做的是腊肠！」

其中有人已经分辨出了马大勇的食材，可马大勇已经顾不上许多，只是满头大汗地盯着眼前的那个小砂锅。

此时腊肠已经入锅，火候需要略微转小。

将米饭的底部烧出一层金黄酥脆的锅巴，这才是腊味煲仔饭的灵魂所在。

用一块抹布垫着烫手的砂锅，马大勇的手腕轻抖，转圈摇晃着手里的小砂锅，让米饭在锅中受热均匀。

那仔细的样子专注的像是在进行某种神秘的仪式。