「蒜泥白肉？」李长富一愣，忍不住问道，「那是啥菜？」

这还真不怪李长富少见多怪，津市这边现在还没有太多的川菜菜系传过来，就像上次的麻婆豆腐，这边的人也不大知道。

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「这个菜我倒是知道！」站在旁边的陈建国一下子接上了话，语气中也是止不住的兴奋。

「有一年我跟着大领导们出差，还是咱们钢厂刚刚建成的那一年，上头有一位特别有名的领导过来视察，厂长花了大价钱订了一个国营大饭店。据说那一年饭店里头掌勺的是一位外地大厨，从成都来的！饭桌上就有这个菜！啧啧啧……那味道，绝了！」

说着说着，陈建国的面色中浮现出了一股子向往的神色。

从他的语气中就能够听得出来，怕是他现在早已口舌生津，回味起几年前吃的那难忘的味道了吧！

李长富有些将信将疑，问道：「这成都来的大厨子做的菜，咱们陈大厨也会做？」

「那当然！」身后的吴小春出了声，声音中止不住的骄傲，「我陈哥啥不会做！你们老几个就请好吧！」

「陈哥！你要的蒜！够不够！不够我再去地里头挖点儿！」

说着这话，吴小春将一个装着蒜瓣的大筐直接甩到了灶台上。

满满一筐蒜粒，就这么出现在大家的视野内。

「这个菜要用这么多蒜？」李长富目瞪口呆地问道。

陈味点点头，介绍起菜品来倒是颇有耐心。

「蒜泥白肉这道菜，首先最好是选五花肉或者是二刀肉。先将猪肉洗乾净，冷水下锅，煮至成熟以后，再立刻捞入冰凉的井水中，才能让肉质紧实脆嫩。」

「随后将大块的肉切成薄片，切得越薄就越入味。最后一步最重要了，就是这半肉的料汁里头一定要放够足量的蒜末，蒜末够香，最后拌出来的肉才能肥而不腻！」

「等到肉腌制的入味了以后，再泼上些许热油。将蒜末的香味给浇出来，啧啧！那滋味，保准你们都香掉了舌头！」

「咕咚——」