随着「街区影像笔记」的第二支视频上线，USC校园社区针对荣鼎阁的争议终于逐渐平息下来。

荣鼎阁也因此戴上了「底层社区少数族裔慈善先锋」的光环。甚至有不少网友和本地媒体都在期待，这家网红餐厅的下一次大型公益活动会是怎样一种形式。

人气提升使得营业额水涨船高，晚上的尖峰时间段甚至就连堂食也需要排队叫号，这可是黄老板在的时候都不曾有过的盛况。

陈远也没闲着，他根据薇薇安那天提出的意见，利用【初级烹饪精通】，尝试着对宫保鸡丁和麻婆豆腐这两样热门菜式进行了改良。

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虽然大部分美利坚食客都喜欢偏甜的口味，但最近也有不少人像薇薇安一样，敢于向正宗的华国辛辣菜式发起挑战。

为了满足这些食客的口味，陈远在保持正宗川菜「麻」的基础上，减少「辣」。

更准确的说，是把那种一入口就直冲喉咙的刺激性辣味，改成更加温和，能够让本地人接受的香辣。

宫保鸡丁这边，就不再使用便宜的鸡胸肉，而是采用更加鲜嫩丶多汁的鸡腿肉，在腌制的时候加入了更多的蛋清和淀粉。

干辣椒的分量则在原有的基础上减半，但花椒仍旧保持原来的分量，并且在起锅的时候再补上一层花椒油。

糖和醋的比例也进行了调整，甜多了一些，酸少了一点。

这样炒出来的宫保鸡丁在色泽上和原版几乎没有区别，并且依旧带着那股令人鼻腔收紧的香味。

第一次吃的人，先尝到鸡肉丶花生和酱汁的香，再慢慢意识到，那股藏在后面的麻与辣，才是这道菜真正与众不同的地方。

至于麻婆豆腐，则适当减少了郫县豆瓣酱的用量，同时用乾净的红油将色泽补回来。

这样一来整盘豆腐依旧是红亮诱人，表面甚至还有一层油光。

改出来的麻婆豆腐，还是麻婆豆腐。可吃在嘴里，辣度却减少了一半。

这两道菜没什么秘诀，老曹和周兴业一学就会。

陈远把它们加入菜单，也只是希望能够满足那些对东方菜式感兴趣的本地人，倒也没打算让这两道菜像铁板鱿鱼那样成为爆款。