再伸，消毒液出来。

血水收集系统的管道，沿着屠宰区地面铺设。

连接到分割区，再连接到室外收集池。

管道有坡度，每米下降三厘米。

保证血水，能自然流到收集池。

收集池是不锈钢的，容量五百升。

埋在地下，顶部盖板密封，防止异味散发。

无害化处理设备，安装在车间后侧的专用区域。

砌了防火墙，与主体建筑隔开。

焚烧炉调试，点火正常，燃烧充分。

尾气通过净化装置处理后，才排放。

兽医本全程在场，检查每台设备的卫生条件。

「放血架表面光滑，无死角，容易清洗。」

本蹲下来检查放血架底部。

「轨道输送机的滑轮和挂钩，必须每班次清洗消毒。」

本用手摸了摸挂钩。

「电动分割锯的锯条，每分割一头牛就要换一次，不能连续使用。」

本仔细检查锯条的锋利度。

「冷藏柜的温度要每天记录，不能波动太大。」

本看了看冷藏柜的温度显示屏。

「消毒机的蒸汽温度和压力要达标，不然杀不死病菌。」

本测试了消毒机的出气口温度。

「刀具消毒柜必须保证每把刀都用过即消毒，不能积攒。」

本打开消毒柜门看了看内部。

苏辰在旁边一一记下。

「本，你放心，这些操作规范我会严格执行。」

本点头。

「卫生是屠宰加工的生命线，马虎不得。」

苏辰指定路易斯，为设备管理员，负责日常维护和保养。

路易斯拿着笔记本，跟着技术员一台一台设备学习。

放血架的日常检查内容丶轨道输送机的润滑点。