约翰和两个屠宰工在门口，换上消毒服丶鞋套，戴上头套和口罩。

苏辰推开加工间的门，里面灯火通明。

操作台丶刀具丶冷链箱全部摆放到位。

兽医本已经在加工间里等着了，穿着白大褂，戴着口罩。

「约翰，今天你主刀，我全程看着。」

约翰点头。

苏辰去畜棚赶牛。

第一头是N-12。

苏辰打开牛舍的门。

N-12跟着他走出来，走得很慢，没有应激反应。

苏辰把N-12引导到屠宰区。

屠宰区在加工间后面，是一个独立的隔间。

地面铺着防滑垫，墙上挂着电击设备。

约翰操作电击设备，快速完成，牛没有挣扎。

本在旁边记录。

两个屠宰工开始分割。

第一块牛排放到操作台上。

雪花纹理密集均匀，颜色鲜红。

约翰拿起牛排，翻过来看了看，又摸了摸脂肪层。

「苏先生，这肉质，比顶级和牛还好。」

苏辰走过去看了一眼，系统面板弹出来。

【牛肉品质检测】

【部位：眼肉】

【雪花等级：9+】

【色泽：鲜红】

【脂肪分布：均匀】

苏辰关掉面板，没说话。

屠宰工继续分割。

西冷丶眼肉丶菲力丶牛腱，每个部位分开摆放。

每块肉贴上溯源标签，上面印着牛只编号和分割日期。

本走过来，检查了标签。

「标签信息完整，可以入库。」