赵鸿明在听到「酥皮」两个字的瞬间,脑子里紧绷的那根弦终于「啪」的一声断了,随之而来的是一股无法抑制的狂喜!
他猛地低头,凑近了自己面前的那盘牡丹酥。
那股清雅的甜香,瞬间驱散了他心中的焦躁。
「这是……面点?!」
赵鸿明伸出微微颤抖的手,拿起筷子,轻轻拨弄了一下那粉白相间的花瓣。
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感受到指尖传来的那股酥脆的触感,他那颗悬在嗓子眼的心,「噗通」一声,重重地落回了肚子里。
「这是谁做的?我们酒店什麽时候有这种级别的面点师了?」
赵鸿明强压着激动,转头看向身后的经理,压低声音问道。
经理也是一脸懵逼,擦着冷汗回答:「赵董,我也不知道啊……这……这是少东家负责的……」
「好小子……这混小子平时看着不着调,关键时刻竟然还藏了这麽一手!」
赵鸿明激动得心潮澎湃,他太清楚这道点心意味着什麽了!
光凭这到甜点的制作难度,就足以证明君悦酒店在面点方面的专业程度。
这不仅仅是菜,这是实力和底蕴的展现!
当然,有人称赞,也有人质疑。
前厅的宾客们在最初的惊艳过后,也开始产生了一些疑问。
「这面点看着确实巧夺天工,像艺术品一样。但中式面点一般都很乾,或者油味太重……」
一位餐饮界的老板推了推眼镜,盯着面前的牡丹酥,提出了质疑。
「是啊,这麽薄的酥皮,在油锅里炸过,哪怕沥油再乾净,吃到嘴里也难免会腻口吧?」
「毕竟是一道菜,品相再好,如果味道不行,那也就是个摆设,中看不中吃啊。」
一些比较保守的名流并没有急着动刀叉,而是选择观望。
而此时。
坐在主位上的叶卫国,却比所有人都要安静。
他没有像其他人那样大惊小怪,也没有立刻动筷子。
他只是静静地注视着面前这朵粉白相间的「牡丹」,那双阅尽千帆丶早已波澜不惊的老眼中,此刻竟然泛起了一层朦胧的水光。
他的呼吸变得有些急促,胸膛微微起伏着。
周围人的惊呼声丶赞叹声,似乎都已经被他屏蔽了。
他的记忆,仿佛瞬间穿越了几十年的时光,回到了那个风雨飘摇丶却又让他魂牵梦绕的年代。
「爷爷……」坐在他旁边的叶婉儿察觉到了老爷子的异样,有些担忧地轻唤了一声,「您怎麽了?」
叶卫国没有理会孙女,他有些颤抖地拿起了筷子。
「国色天香……这是国色天香牡丹酥啊!」
叶卫国声音微颤,喃喃自语,语气中带着一种难以言喻的激动和怀念。
作为曾经的京城老炮儿,他太清楚这道点心的含金量了!
这是早年间宫廷御膳房的绝活,后来流落民间,也只有极少数几位顶级的国宴大师才能做得出来。
它不仅仅是一道甜品,更是中式面点技艺的巅峰之作!
这道点心,不仅要求厨师有极高的面点造诣,能够将面团开出薄如蝉翼的百层酥皮;更对火候和油温有着近乎变态的要求。