八月十五黄樱是要歇息的。

她打算前?一日带着糕饼去谢府，谢家送来了贺礼，她本想第二日去谢府给老太?太?请安，谁承想忙得没顾上，中秋必然是要去的了。

这几日店里真够忙的，她还得两头跑。

新店这边才开业，又?要上月饼。　w?a?n?g?阯?F?a?布?Y?e?ì???ü?????n?????????.?c????

她带着几个娘子?做。

幸而?如今大家都熟练了，像鲜肉月饼，主要是肉馅儿和酥皮做法，这些都是做惯了的，她写?好配方，带大家做一遍，他们照着做就?行。

酥皮是中式点心传统水油皮，即一层面团、一层猪油与面粉和的油酥，用开酥机折叠开酥四次，便有了丰富的层次。

传统包酥法子?分大包酥和小包酥，大包酥便是将一大块儿面开好酥，切割成一块儿一块儿再包馅儿，他们店里便是用这个法子?，适合批量制作。

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小包酥呢，则是将面团和油酥先分好，然后一层面团、一层油酥挨个擀开、折叠、擀开、折叠，只适合少?量制作。

要是做上几百个，那开酥的人?要疯掉的。

鲜肉月饼的馅儿也是她独家秘制的配方，肥瘦三比七，加了冰块儿搅打上劲儿，还掺了高汤，鲜嫩多汁。

包的法子?很?简单，像包包子?那样，包完摁扁，每个上头都用章子?蘸红曲水印了“鲜肉”二字。

包完送去烘烤便是。

鲜肉月饼和鲜花饼的酥皮是共用的，她开店以后最喜欢这种可以一个面团多种口味的做法了，省事?儿。

鲜花饼的玫瑰馅儿是用她发酵的玫瑰酱和糯米粉熬制的，还加入了核桃碎增加风味儿和口感?层次。

包好后用章在上头盖“鲜花”二字。

这两种糕饼有种淳朴的感?觉，外表虽普通，滋味儿却一点也不普通。她特意保留了传统外形，有时候朴实的东西?也有其特殊韵味。

那边鲜肉月饼出炉，她闻到好香的味儿，立马拿了一个。

她太?久没吃这个，很?是想念，从中间掰开，那酥皮一层一层的，层层掉渣。

宁丫头眼巴巴等，她给小丫头一半儿，自个儿忙低头咬了一口。

肉馅儿里头的汁水流了她一手，为了不滴到衣裳上，她弓着腰，吃到嘴里，刚出炉的热烫胜过一切，她幸福地眯起眼睛。

酥皮是猪油做的，跟黄油的酥很?不一样，风味儿也不同。

黄油的酥其实要更“韧”，猪油的则是“脆”，那股烘烤过后的油脂香味儿任谁也无法抵抗。

还有里头肉馅儿的多汁、鲜美，没吃过的人?简直要惊讶，竟可以这样！

她只想叹息，跟她以前?做的一模一样！

太?阳暖融融的，宁丫头兴奋得很?，“哇！”

她三两口就?吃完了，“这个好新鲜，酥皮里头还能?是肉馅儿！”

其他人?也尝了，七嘴八舌惊讶。

“酥皮和肉馅儿，真是想不到的法子?！我以为糕饼都是甜的呢，没成想肉馅儿竟另有一番滋味儿！这个也好吃！”

“我也是头一回见，这肉包子?都知?道，将外头换成酥皮，竟比肉包子?好吃十倍！”

黄樱在一边洗手，将流在手上的油脂都洗干净，嘴里还回味着，笑道，“做吃食要要大胆些尝试，这便是意想不到的了。”

那边兴哥儿唤她，“这鲜花饼也好了！”

窑炉打开，好浓郁玫瑰味儿。

“玫瑰酒酿圈