回到王府,一行人径直奔往庭院。李恪吩咐府中庖丁,速速在院中架起炭火与烤肉铁架,又叫仆役抬来几张矮足案几。
众人各自寻了软垫落下闲聊。
等庭院里的炭火烧得通红,李恪先让丁武在羊肉上抹了一层盐,然后将羊肉架在火上。丁武挽起袖子,直接将半片带骨羊肉扛到架上——羊肉架在火上时,油脂瞬间被炭火烤得渗出,滴落在火中「滋啦」作响,腾起一缕缕带着肉香的白烟。
李恪上前,手持短刀在羊肉上错落扎了几个孔,随后拿起一柄毛刷,蘸取备好的蜂蜜酱汁,细细密密地刷在羊肉表面。
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等羊肉的表皮烤得成焦黄色,李恪将的孜然粉,均匀撒在羊肉表面。炭火瞬间激发出孜然独有的辛香,与蜂蜜的甜丶盐的咸丶羊肉的鲜交织在一起。
众人闻到这股味道,都不自觉地咽了咽口水。
李恪回头看向一旁的长乐,笑道:「长乐,你去请皇爷爷前来用膳。」
长乐忙擦了擦嘴角不自觉溢出的口水,重重点头,提着裙摆便朝着李渊的小院飞奔而去。
「哇,好香的味道!」
李恪抬头,看见李承乾正快步走进庭院,脸上满是惊艳之色。「恪弟,你这烤肉的香味,我刚下车就闻到了,一路跟着香气过来,果然不虚此行。」
「大哥先坐,羊肉还差点火候,等一会儿就好了。」李恪笑着点点头,示意李承乾落座。
李承乾走向案几,程处默与尉迟宝琳连忙起身行礼:「参见太子殿下。」
「都坐吧。」李承乾摆了摆手,顺势落座,眼睛不由自主地看向烤肉。
程处默搓着手,满脸急切:「太子殿下!齐王殿下这烤肉,光是闻着就让人馋虫大动,恨不得立马就能一饱口福!」
尉迟宝琳也连连附和,眼睛死死黏在烤架上那油光发亮的羊肉上:「可不是嘛!这香气直钻鼻腔,肚子里的馋虫都快闹翻天了,殿下,可能切了?」
李恪听后轻笑,手握长柄铁叉轻轻转动烤架,羊肉在火上缓缓翻转,油脂不断渗出,香气愈发浓郁:「再等一会儿,让孜然的辛香充分渗入肉中,口感才更醇厚。」
话音刚落,便见长乐领着李渊快步走来,李渊脸上带着笑意,老远就说道:「恪儿这烤肉的香气,竟飘到朕的小院里了,倒是让朕也来凑个热闹。」
「皇爷爷!」李恪连忙放下工具上前见礼,众人也纷纷起身行礼问安。
李渊摆了摆手,径直走到烤架旁,低头看着那油光鋥亮丶色泽诱人的羊肉,眼中满是赞叹:「好香!好香!这卖相,比尚食局精心烹制的还要勾人食欲。」
「皇爷爷快上座。」李恪搀扶着李渊在主位坐下,说道,「刚撒了孜然,再烤一会儿就能切片享用了。」
「恪儿,你说的孜然是什麽?」李渊疑惑的问道。众人也抬头疑惑的看着李恪。
李恪笑着解释:「皇爷爷,孜然是一种西域香料,西域胡人称之为『慈谋勒』,恪儿觉得此名拗口难记,便给它取名『孜然』。」
李渊听后点点头,眼睛打量着烤架上的羊肉:「西域香料?倒是新奇。这般带着辛香又不冲鼻的,倒是头一回见。」