她的手拿掉，“若是害怕，还叫姐夫陪我。”

薛理：“我会给你买个书童！”

少年眼睛地震，显然没有想过还可以这样。

林知了拿走他的被子：“起来！”

“你去哪儿？”少年慌忙爬起来。

林知了：“放在院里晾晒。谁知道里面有没有虱子。这种事仅此一次，下次我不打你，我不姓林！”

少年看出她真生气了，不敢胡搅蛮缠。

这么大动静，刘丽娘和薛二哥也被吵醒。他们和林知了洗漱后就回屋换衣服。

薛二哥身着月白色劲装，刘丽娘是香炉紫烟色，身为掌柜的林知了一身火红色劲装，头巾也是红彤彤的，看起来干练又洒脱。薛理忍不住说：“你不应该在闹市开店。”

林知了：“怎么说？”

“江湖侠女味太重。”好看归好看，可是同宽松短衣或者褙子长裙格格不入。薛理不禁说，“像你这样打扮的女掌柜，整个京师估计也是独一份。”

林知了挑眉：“仁和楼主打的就是人无我有！”

薛理见她打定主意不换：“你喜欢就好！”

“我喜欢！”林知了也喜欢薛理，不是喜欢薛理的审美偏好。说完林知了就和二哥二嫂直奔仁和楼。

到店里，厨子们和发面做早饭，刘丽娘在一旁指点，林知了和薛二哥带着伙计和采买去市场。

仁和楼有两辆车和两匹马，不过马被魏公公牵走，只因离市场近，压根用不着马拉车。林知了一行人分两拨，薛二哥推车带着两名伙计去买酒，林知了带着伙计去买肉。

鸡只买四只，两只母鸡两只公鸡，鱼只买六条，牛肉和牛骨二十斤，羊肉和羊排十斤，店里还有鸡蛋，就没买鸡蛋，买了许多瘦肉五花肉。林知了没叫屠夫便宜，而是叫他送猪皮和猪骨。

会做生意的屠夫听说林知了要骨头煮汤，又送她四个猪脚。之所以舍得送猪脚，只因上面全是毛。与其便宜卖给别人，不如留住大客户。

林知了准备的十个菜分别是：松鼠鱼、回锅肉，红烧牛腩、红烧肉，糖醋里脊，红烧羊排，孜然羊肉，小鸡炖蘑菇、木耳炒鸡蛋，家常豆腐。

林知了还买了一点韭菜和菠菜。

不是林知了不喜欢素菜，而是上个月还下雪的时节，如今可以食用又便宜的素菜屈指可数。

仁和楼这么大的店，开张第一天，她也不能把野菜写在菜单上。

林知了准备的汤是鸡汤和笋干排骨汤。虽说此地人喜食羊肉，她应该准备羊肉汤，但是有面啊。食客们都喝汤，谁还吃拉面刀削面。

卤肉面不比一份素菜赚的少。是以她宁愿被食客抱怨准备的菜少，也不能把面和饼冷落在一旁。

回到店里，这个时候洗碗工才从家里出来，还没到店里。林知了把厨子和伙计叫到跟前，谁杀鱼洗菜，谁和谁打蛋白，谁谁和面包饺子，安排妥当，林知了和众人用早饭。

饭后，各忙各的，不知不觉太阳升高。林知了看看鸡鸭鱼肉都准备好，交代两个采在厨房盯着，顺便帮回头来做菜的厨子打下手，她带着众人去店里。

林知了把几个洗碗工支到院里，叫她们把厨房的碗筷拿出来，烧热水烫一遍，再用干净的抹布擦干净，她和刘丽娘带着厨子炸蛋、做水晶饺，打蛋白等等。

随着春日暖阳透过门缝进来，薛二哥看到雪衣豆沙都从油锅里捞出，林知了开始炸里脊，不用再瞒着外人，他把店门打开，带着两个徒弟放炮竹。