到了上市的季节，甜菜更是烂大街一样随处可见，不仅是市场上有大量的菜农摆摊卖菜，家家户户的门前屋后都会晾晒起一颗颗甜菜叶，都是准备用来腌制咸菜的。

至于甜菜根，大家虽然也会用来煮汤做菜腌猜，却并不怎么喜欢吃，所以当领主大人让人开始大量收购甜菜根的时候，所有人都毫不犹豫的把家里采收的甜菜根都送去了收购点。

大批大批的甜菜根就这么被运回了戈尔登庄园的制糖房里，甚至因为数量太多，特蕾莎已经在计划给制糖房搬个家，不过不是今年，现在正是冬天，那些甜菜根可以堆放在空闲的田地里，农闲下来的农奴们也因此多了一个新工作，清洗甜菜根并切丝。

虽然秋播种下的甜菜根个头小，甜度更低，但依然可以用来制糖，只是转换率更低而已，但持续性的售卖或许能支撑一整个冬季。

当然这也意味着，只要有心，其他人还是能找到那些甜菜糖的源头在戈尔登堡，不过想要知道如何制糖，那就不太容易了，被选去制糖和蒸馏葡萄酒的农奴，都是庄园里最忠心嘴巴也最紧的农奴。

而且这些农奴大部分还都是孤寡老人。

这年头的老人，其实可能连五十岁都没有，农奴出生的他们长期辛苦劳作，落下不少病痛，很少能活到那么大的年纪，每年冬天，都会有不少人因为寒冷而离开，其中最多的就是这样的老人和小孩了。

虽然戈尔登老伯爵对农奴们不算糟糕，但也确实没有特意照顾，这些没有亲人相互扶持照顾的孤寡老人们过的也是最辛苦的，他们原本都很可能在这一个冬天过后，一个不剩的离开。

但从秋天起，特蕾莎就把这些老人从繁重的农活中解放出来，送到蒸馏房和制糖房里干活，这里的活儿比种地轻省了许多，每天还给他们提供三餐，一个月下来还能拿到不少的报酬，足够老人们存起来采买各种生活物资养活自己。