咸土被拉到离盐田不远的方土坑上，坑上设有竹席茅草，须得把咸土往上铺开，再用海水慢慢浇灌淋土。

这种制作法子，也被称为“淋土法”。

浇灌的海水掺了灰，赵令安没太在意，以为是什么过滤的材料，觉得扶苏应当会好奇问询。

她蹲下看坑底，瞧见下面有东西承接，从两侧往中间汇聚，再以竹管引出来，落在桶里。

过滤过的海水会变成黄澄澄，冒着白色泡沫的卤水。

扶苏又生了好奇心。

陈东用勺子给他舀起不足一口的量，警惕盯着，一副生怕他喝上一大口，闹出人命的样子。

赵令安掩唇笑。

卤水入缸沉淀之前，还会用布料过滤一次，再静置一阵。

等他们歇息片刻，用些茶点，便可以开始煮了。

煮的时候，十分讲究火候。

赵令安看重的耗费的人力、柴火、添加材料、时间与所得的比例。

“高温煎煮过的熟盐，常被当地人用以入药，拿去活络筋骨。”陈东说。

扶苏捏起一抹盐，又尝了尝。

陈东：“……”

这位郎君是神农吗，怎么好似从来没吃过这种盐一样，每一步要亲自尝尝。

“竟比饴盐还要纯一些。”

赵令安好奇秦皇室的贡品是什么味道，用手指蘸了一点儿，在扶苏反应过来之前塞进嘴里。

然后——

她眉头皱起来，像是生啃了一口苦瓜一样。

扶苏：“……”

“纯？”赵令安疑惑。

纯在哪里。

好苦好涩。

难怪皇城所用的盐都得调过才用，原来原始的盐这么难吃。

“不是，你们刚才淋海水的时候，加的粉末是什么？”

不是贝壳粉或者石灰石，用来提纯的吗？

她记得系统奖励的中小学生科学实验里面，有这一条。

陈东说：“那是草木灰。”

他以为官家能看出来，就没多说。

“草木灰？”赵令安的脑子转了一下，没能知道草木灰和贝壳粉有没有一样的化学成分。

她斟酌了一下：“你着人试一下用蒸馏法，把贝壳粉放进卤水里一起煮，将盐高度提纯，做成精盐。”

这盐糙得没边儿了。

唔，仅在她看来。

陈东：“……下官愚钝，这蒸馏法是什么？”

留？流？馏？

赵令安大致说了一下，怕劳民伤财，就叮嘱道：“先用少量试试看，不着急，慢慢研究。”

她可不知道贝壳粉与卤水的比例，全靠做实验的人一遍遍自己试了。

陈东：“是。”

一心都在研究盐场整体章程的赵令安，也就没注意到，迟迟跟上来的方破敌一直拉着海民絮絮叨叨，若有所思的样子。

她考察几日后，便开始盘算盐仓的账目。

所算从盐城开始到楚州，再到整个淮东所有州县。县衙里的算盘珠子啪啦响，工具都打坏了好几把，帐房先生也熬成了大熊猫。

赵令安有用账房先生盘算账目，也耗费了很多功夫一本