“向老板,在看见这个米的时候我就知道,我一定要再做一次,这一次我会拿出我毕生所学,尽管食客里没有特级厨师、没有外国人、也没有专家,但能做出这样一锅菜,老樊我这辈子也值了。”
“我敢说我这个菜,拿到国宴上去也是不输的。”
“这就是证道。”
“这是我的道。”
高山流水,伯牙子期,煮了一把神农玉粒的樊师傅又是动容又是骄傲,此时内心并不平静。 网?阯?F?a?布?y?e??????ū?w?ε?n?Ⅱ????????.???ò??
尽管他在厨房已经偷吃了一碗,此刻也需要拼尽全力才能维持如此高人姿态。
向榆抱着个碗往嘴里刨饭,她也很想附和老师傅几句,但实在腾不开嘴。
连她都如此,别的员工更是纷纷跪下用膝盖在吃。
“师傅你是不是加科技了。”
“迷魂丹!我知道,里面加了迷魂丹!”
“混账!”刘波踹了瞎扯淡的小山一脚,“我看得真切,樊大厨分明是加的妖兽内胆!”
那个帮厨的小师傅也想吃,但他知道规矩,师傅没动筷子,此时再想吃也只能咽咽口水拍师傅马屁。
“师傅这道菜,将扬州炒饭的做法融会贯通。”
小师傅大声在边上诵道:
“鸡枞菌撕丝,牛肝菌切片,用猪油小火慢炸至焦黄,滤出琥珀色野菌油,此乃鲜味基底。”
“腊肉丁蒸软去咸,煸出焦边炒出香,这是添一份咸香。”
“热锅冷菌油,倒入煮好的米饭猛炒,又融合扬州炒饭做法下入少许火腿丁、河虾仁、干贝丝轻点。”
“炒饭临出锅前,舀半勺鸡清汤锅边烹汁,锅气封鲜,清爽不腻。”
“师傅宝刀未老!”
厨师是个很传统的行业,师傅间尊卑是很分明的,尽管馋得要扑上去了,但也要坚定守住打好捧哏,尽职尽责地让师傅装完x,这是徒弟本分。
更何况师傅起锅前还和他一人小小分食一碗。
厨子不偷五谷不收,小吴本对着话嗤之以鼻,这年头有谁缺那两口吃的,但炒饭出锅那一刻他就明白古人传下的俗语都有其道理。
这怎么可能忍得住不偷的?
果然樊师傅听得微微颔首,有些欣慰:“你也算看出了些门道,明日你来做。”
内行看门道,外行家就抱着个大碗嗷嗷吃,其余几个员工才懒得管小师傅在拍什么马屁。
吃饭的时候有个人在旁边叨叨介绍菜品......
还有几分米其林店的感觉呢!
刘波当即宣