眼前半透明的面板上，显示火力温度的面板正在缓慢的往上攀升。

等到来到了70%的时候，陈味手里的大勺子一抖，植物油精准地滑入的锅中。

随后属于油温的面板立刻就替换了刚刚的锅子温度面板，继续从30度的室温往上攀升。

油温的上涨速度非常快，这个时候就10分考验反应速度。

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等到油温来到七成热的时候，陈味眼疾手快迅速将手里的花椒粒扔入了锅中。

「滋啦——」

香味迅速爆了开来，花椒粒炸香以后，陈味将盆里的土豆丝尽数倒入，快速翻炒起来。

从早上到现在，陈味已经找到了最佳节奏。

大火爆香，中火翻炒，最后再大火收汁。

这道菜平均每一锅的出品速度都能控制在5分钟以内，多十秒菜品的出品就会变得塌软，口感没那么爽利了。

王秀丽撩起食堂的门帘往里走，一眼就看见陈味忙活得头上直流汗。

「小陈，歇会儿吧！」

「不用了婶，我刚上灶炒的慢，怕中午做不出来。」陈味随口说了一声，就继续埋头炒菜。

那边王秀丽看向陈味的眼神却已经变了。

这小伙子是真不错，从刚来的那一天就闷头切墩，虽说不爱说话，可干活真是一点都不偷工减料。

大锅饭这东西原本就不好吃，要是放在别人家的大厨身上，这几百个人的饭菜恨不得一口锅一下子全炒出来。

这个小陈倒好，愣是怕影响口味，要十份十份的小锅炒。

听说人家大酒店的厨子对自己的要求都这么严格，不允许自己手下做出来难吃的菜品。

就光说这一点，眼前这个小陈可就比王德发要好多了！

王秀丽在心中默默感叹了一番，随手将陈味平时用的搪瓷缸子里面加了满满一缸子的凉白开。

也没敢打扰他，只是顺手将杯子放在了灶台旁边。

「谢谢婶！」