「殿下，都好了。」老周头抹了一把汗，「您要不要亲自试试？」

李恪摇了摇头：「周师傅，您教会作坊里的大师傅怎么用就行了。我不可能天天在这儿盯着，以后还得靠他们自己。」

老周头于是把作坊里选出来的几个大师傅叫到一起，手把手地教——火候怎么控制，盘管的水多久换一次，收集罐怎么清洗。几个大师傅都是程咬金从老家找来的老部下，嘴巴严，手脚乾净，学得也认真。

李恪站在旁边看着，不时插一句嘴，解释一下原理。他不教操作，只教道理——为什么要用这个火候，为什么要换水，为什么要清洗。懂了道理，操作就不会出错。

教了三天，几个大师傅都上了手。第一批头馏蒸出来的时候，李恪亲自尝了一口，点了点头。

「可以了。」他对程咬金说，「以后就让他们做。我每个月来看一次。」

程咬金拍着胸脯：「殿下放心，老程盯着，出不了岔子。」

酒出来了，该卖了。

程咬金的意思是直接开卖，李恪摇了摇头。

「程将军，不急。先搞预售。」

「预售？」程咬金没听过这个词。

「就是先放出消息，说程家出了一款好酒，百年秘方，限量发售。让人先来交钱订货，过几天再来取酒。这叫——吊胃口。」

程咬金眼睛一亮：「这个主意好！吊胃口，让他们馋着！」

「还有，」李恪笑了笑，「光吊胃口不够，还得有人带头。」

程咬金愣了一下：「带头？」

「程将军，您想啊，这酒这么贵，一斤一贯丶两贯，谁敢第一个买？万一买了不好喝，钱白花了，还丢人。得有人带头，让别人看见——哟，程家的酒，连秦府都买了，连尉迟府都买了，那肯定错不了。」

程咬金一拍大腿：「对对对！老程怎么没想到！殿下，您说找谁？」