价格也便宜，一斤一块钱不到的价格。

买完菜，回到饭馆。

施盈便是问道：「老板，凉拌三丝现在可以做了吗？」

「现在做也行，不过还是等一等，我把其他食材准备下。」

施盈乖巧点了点头。

来到厨房的周文，先是将粉丝和海带放在水里面泡起来。

将其他的事情忙完之后，便是可以来着手制作凉拌三丝。

将买来的豆皮顺着给卷起来，这样子下刀去切的话，便是可以更好更快速的切出豆腐丝。

海带丝也同样是如此方法，先给海带一分为二，然后卷起下刀切。

准备制作凉拌三丝前，周文先是准备了一盆冰水。

将水烧开后，便是分别将食材放进水里面，粉丝也就烫个数十秒的时间，粉丝没有必要烫得太久，有一些嚼劲比较好。

捞出后便是赶紧放到提前准备好的冷水里，冰镇一下这样子粉丝的口感会更弹丶更筋道。

海带丝的话则是煮得稍微久一些，然后需要将煮出的沫子撇出来，海带本来就是海产品，所以自带海腥味。

不及时撇出来，就会有一些海腥味。

豆腐皮的话，煮的时候则是加入一勺盐，去去豆腥味，也只需要煮熟捞出就行。

将煮好的三种食材放到一个碗里。

然后再是准备调制料汁。

两勺姜蒜水打底，放点小米辣，盐丶生抽丶醋丶糖丶鸡精丶味精等调料再依次加入到里面，搅拌搅拌均匀。

均匀后便是淋在食材上头，最后再来上些葱花香菜和花生米。

周文一只手拿着一根筷子，上下来回翻转，将调好的料汁跟食材融合到一起。

「做好了，尝尝。」

「好！」施盈的手上早就拿着早已准备好的碗筷。

然后从小盆里夹出三丝，直到自己的小碗有些装不下。