「老板你来了？」

周文点了点头道：「老板娘，我要的食材都在哪里？」

老板娘来到一旁，然后拿出一个大红袋子。

「老板都在这里面，你看看。」

周文将大红袋子打开，里面则是装着数个小袋子，显然老板娘已经将牛肉丶牛舌丶牛心这些食材分整齐了。

并且还贴心的在每个袋子上面写上了字，这样子就能知道里面装的是什么。

周文将几个红袋子分别打开，看了看。

确认没有问题后，便是将袋子重新绑好。

「老板应该没有什么问题吧？」老板娘问了一嘴。

「没有问题。」周文回道。

说完便是从衣服内衬里面将钱包掏出。

「老板慢走。」

周文摆了摆手。

……

回到店里面，周文便是马不停蹄重新开始了卤制。

整体的步骤跟昨天其实大差不差，只不过在一些细节方面周文还是更注重了下。

首先便是在香料方面，在卤制的时候便是往里面放了些陈皮和山楂，这两样食材可以对解腻起到一定的作用，并且还可以一定程度上软化肉质。

其次便是料酒稍稍加多了些，最后则是严格控制糖的分量。

这一次周文则是聚着神，生怕有哪个步骤出现瑕疵，导致最后的成品出现问题。

毕竟这猪肘和猪前蹄的价格也不算便宜，味道不好的话极大可能也会浪费。

「施盈尝一下，看一下这次的味道如何。」说着周文则是最后在肘子肉上面浇上了一勺汤汁。

周文没有给施盈打一碗猪脚饭，只是单纯让施盈尝试一下重新卤制出来的猪肘肉。

施盈将一片切好的肘子肉放进嘴中，然后细细咀嚼起来。

因为加了些陈皮和山楂，所以吃起来的时候多出了一些清香味来，肘子肉也比前天的时候炖制的更加入味了些。

肥肉则是轻轻一抿就化开，瘦肉部分没有太过软烂，相反带着嚼劲。