周文想了想后道：「这几天一直在研究呢，晚上可能就有新菜品了。」

小林笑道：「晚上是吧？行，我回去跟他说一声。看来晚上我又得再来一趟了。」

说着几人都笑了起来，虽然说店内现在只有炒面和炒饭，但是大家已经认可了周文的厨艺，这种随处可见的食物都能做的别出一番风味，就更别说其他的食物了。

被这么一说，周文也不打算再等了，决定下午就去超市采购食材，制作番茄鸡蛋面。

饭馆也确实需要换换口味了。

下午的时候周文则是来到了超市挑选番茄。

番茄跟西红柿是同一蔬菜，不过因为地区原因，南方喜欢叫做番茄，北方则是西红柿。

市面上常见的番茄分为两种，一种是粉番茄，另一种便是普通番茄。

两者还是有些区别的，前者炒的时候更容易出沙，能够将味道更好的融入汤中；后者果肉紧实，比较耐煮适合烧菜之类的菜品。

并且两者的价格也有差距，甚至不小。

挑选完番茄后，接着便是去看面。

炒面所用的硷水面不太适合番茄鸡蛋面，周文选择的是细挂面和龙须面，这类面条吸汤能力强，最能突出汤汁的鲜美。

将所需东西买回后，便是第一时间来到厨房，开始准备调配制作。

第一步便是将番茄划刀，泡入到开水中烫皮，为的就是能够简单去掉番茄皮，否则番茄皮容易影响口感。

去皮后便是切丁，切好后将其放在一旁备用。

油热后，将打散的鸡蛋倒进锅内，翻炒均匀，炒散后捞出同样先放在一旁备用。

接着放入蒜末，待到香气炒出后便可以将番茄加入进去，一起翻炒。

炒出番茄汁后，加一碗清水，紧接着便是调味。

最后便是加入面条和火腿丶青菜等配菜。

番茄鸡蛋面便算是制作完成，看着那浓稠红亮的汤汁，确实是让人食欲大增。

吃了一口面的周文，眼睛一亮，然后接着吃了一口，顺带喝了一口汤汁。

也不知道是不是因为这几天天天跟炒饭丶炒面打交道的缘故，周文觉得在这碗番茄鸡蛋面面前，已经可以靠边站了。