胡安的手法还不够熟练。

苏辰教了几次，慢慢好了。

分割好的肉块，立即真空包装。

贴上标签，标注编号丶屠宰时间丶质检结果。

编号格式是日期加序号，比如240815-01，代表今天屠宰的第一头牛的第一块肉。

包装好的肉块装进密封保鲜箱，每箱固定数量，便于清点。

装箱后立即送入冷链冷藏区，保持两度恒温。

艾玛联系了卡利斯佩尔两家牛排馆。

确认配送时间和交货地点。

一家叫「西部风」牛排馆，主打高端美式牛排。

另一家叫「牧人」牛排馆，米其林推荐，在当地很有名气。

两家都回覆：下午两点前送到，主厨现场验货。

苏辰联系物流公司。

租用的恒温皮卡车准时到了牧场。

司机四十来岁，姓刘，穿着工作服。

车身上印着物流公司的标志。

老杰克检查了车辆的运营资质丶保险丶驾驶证。

确认齐全，放行。

皮卡车开进牧场，停在冷链门口。

胡安和路易斯把保鲜箱，从冷链搬出来，装进车厢。

车厢恒温系统已经开启。

温度设定两度，和冷链一致。

装车过程用了十分钟。

期间冷链门只开了一条缝，减少冷气流失。

苏辰和艾玛亲自跟车。

苏辰开车，艾玛坐副驾驶。

黑锋带着狼群在牧场留守。

凌风飞在天上，跟着配送车。

车辆驶出牧场，进入乡间公路。

艾玛打开手机上的监控应用，查看车厢温度。

两度，没有波动。

路上遇到一个检查站，是白鱼镇出口的常规检查。