加盐丶白糖丶醋，醋要沿着锅边淋下去。

高温能激出醋的香味，这样做的话，土豆丝才会更脆。

最后加一点点酱油调色，翻炒几下出锅。

土豆丝脆生生的，酸辣适口，颜色金黄透亮。

「一大妈，你试试看？」

起锅后，何雨柱指了指那道酸辣土豆丝，然后提议道。

一大妈倒也不矫情，直接夹了一筷子。

只是简单的嚼了两口，一大妈脸上登时露出了会心的笑来：「柱子，你现在的厨艺只怕是已经达到了六级……不，起码四级了吧！」

「您过奖了！」

何雨柱笑了笑，然后准备这第四道菜。

清炒白菜。

这年头，也就只有白菜能较为充足的满足老百姓的日常需求。

不过即便是再家常的菜，要想把它做到极致，也是十分困难的。

而何雨柱就有这方面的执念。

只见他将白菜帮子和叶子分开下锅。

先炒帮子，炒软了之后再下叶子，接着就是加盐调味，出锅前淋几滴香油。

只有这样做出的白菜才能脆嫩爽口，不油不腻。

「最后就是番茄炒蛋了。」

这可是一道下饭神菜。

哪怕其他菜没有做好，这道菜那是一定要做好的。

何雨柱撸起袖子，显然他是要动真格的了。

鸡蛋先炒熟盛出，锅里留底油，接着下番茄块，炒出汁水后加盐和一点点白糖。

再把鸡蛋倒回去，翻炒几下就可以出锅了。

番茄酸甜，鸡蛋嫩滑，红黄相间，看着就有食欲。

呼——

五道菜做完后，何雨柱擦了擦额头的汗，接着长舒了一口气儿。

灶台上摆得满满当当的，香气弥漫了整个屋子。

麻婆豆腐红油亮，鱼香肉丝色泽润，土豆丝金黄透亮，白菜清清爽爽，番茄炒蛋红黄相间，光是闻着味儿就让人走不动道。