第25章 给鸣人做饭(2 / 2)

他走进公寓,上楼,开门,屋内之前他来打扫过,冰箱丶洗衣机丶电视机一应俱全。

秋水径直走进厨房,放下东西,系上围裙,准备动手试一试中华小当家的厨艺这个技能,到底有没有描述中那样夸张的效果。

他先把五人份的米饭煮上,他的饭量不小,鸣人的应该也不小,接着将十个鸡蛋放入冷水锅,开火煮上,然后便开始准备炒菜。

秋水做的第一道菜是小炒黄牛肉,这道菜极下饭,精髓在于香丶辣丶鲜丶嫩四味俱全,缺了任何一味,整道菜的味道就会受到很大的影响。

他取出买回来的那牛里脊肉,这是整头牛身上最嫩的部位,用来做这道菜最合适。

秋水根据脑海中的记忆,将肉洗净,擦乾水分,置于案板上仔细观察纹理,必须逆着纹路下刀,切成约两三毫米厚的薄片,切得越薄,受热越快,也越容易熟透。

切好的牛肉中加入生抽丶蚝油丶老抽丶料酒,用手抓拌均匀,直到肉片将调料完全吸收,手感微微发粘,再加入淀粉和一小撮小苏打抓匀,最后淋入一勺食用油轻轻拌匀,以油封住水分,静置腌制十到十五分钟。

起锅烧油,待油温烧至六成热,微微冒烟,筷子放入时周围迅速泛起密集的小泡,就将腌好的牛肉倒入锅中。

快速用锅铲划散,大火翻炒。牛肉变色丶炒至八成熟时立刻盛出备用,这一步时间一定要短,不让肉就老了。

锅中留底油,开大火,放入姜末丶蒜粒丶野山椒丶小米辣,爆炒出浓郁的香气与辣味,再倒入先前滑好的牛肉,加入辣椒,沿着锅边淋入提前调好的味汁,保持最大火快速翻炒均匀,最后撒入香菜段,关火,借着锅的余温翻炒两下,等到香菜一断生,就可出锅。

秋水把菜放进保温盒,脱下围裙,就转身出门了。

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日向一族的族地坐落在木叶村的中心地带,占地广阔,屋舍俨然,青石板路两侧是修剪得一丝不苟的灌木,每一片叶子都朝着同一个方向生长,如同这个家族代代相传的规矩,整齐丶森严丶不容逾越。

日向一族族长府邸的训练场内,两道小小的身影正在对峙。

日向雏田垂在身侧的手指微微蜷曲,她牢记着父亲的教诲,不能熟练使用白眼的时候,要学会从对手出手的姿势预判接下来的招式。