他不信洪杰天生就会这手艺，可后厨这些人，没人教他，他总不能是睡一觉，老天爷把本事塞他脑子里了吧？

一屋子人僵在原地，没人能说清这到底是怎么回事，气氛僵得像块冻住的猪油。

庞经理站在案板前，彻底骑虎难下：承认洪杰手艺好，就是打自己的脸，打整个红旗饭店的脸；不承认，可舌头骗不了人，那碗面的味道，实打实地摆在那里。

就在这死寂里，老周突然往前凑了半步，脸上堆着小心翼翼的笑，眼神先瞟了瞟饭盒，又飞快地扫了一眼庞经理的脸色，弓着腰欲言又止：

「庞经理，各位师傅，我……我倒是有句话，不知道当讲不当讲。」

「讲！」庞经理没好气地瞪了他一眼，「有话就说，有屁就放，别在这儿吞吞吐吐的！」

老周连忙清了清嗓子，先对着几位老师傅赔了个笑，才小心翼翼地开口：

「庞经理，各位师傅，你们想啊，洪杰那小子，在后厨干了一年多，天天就是洗盘子掏泔水，连灶台都没正经上过几回，他上哪儿学这十年八年才磨得出来的手艺去？再说了，我今早亲眼在摊子跟前盯了半天，他那面全是提前切好丶用油封着码在竹簸箕里的，红油丶臊子丶碗底调料也全是提前装在缸里丶配好的，他从头到尾，就只干了下锅煮面丶捞出来装碗丶撒把葱花的活——这活儿，换个学徒去都能干！」

他顿了顿，见众人都竖着耳朵听，庞经理的脸色也缓了几分，胆子顿时大了些，往前又凑了半步，声音压得更低，却字字笃定：

「所以我觉得着，这面和调料，根本就不是洪杰那小子做的！他背后肯定有高人撑着！是人家老师傅提前把面和好醒透丶红油熬到火候丶臊子炒出香味，连调料都配得妥妥当当，洪杰就是个出来摆摊的幌子，说白了就是个出力气的，顶多就是抱上了哪个老师傅的大腿，出来挣个辛苦钱！」

这话一出，后厨瞬间安静了。

众人面面相觑，脸上的难以置信丶尴尬挫败，一点点变成了恍然大悟。

「对啊！」老王第一个反应过来，狠狠一拍大腿，脸上的窘迫瞬间散了个乾净，「我就说嘛！一个打杂的青沟子娃儿，哪来的这手艺？合着是背后有高人给他兜底！这就全说得通了！」

「有道理！太有道理了！」刘师傅也跟着点头，紧绷的肩膀瞬间松了，语气里满是释然，「我说这红油的方子我都熬不出来，原来是真正的老师傅做的！洪杰那小子，就是个递碗的！」

「对对对！」其他人纷纷附和，刚才被碾压的挫败感一扫而空，「肯定是有高人！不然打死我也不信，洪杰能做出这碗面！」

庞经理脸上的阴云散了大半，心里那股堵得慌的恶气，也终于找到了出口。