也是先泡发,研磨,滤浆。
然后是打芡,和面,漏粉,煮粉。
到这一步,其实就可以加调味料吃了。
但不可能每次费老大的工夫之后,就弄那么一家人一两顿的口粮吧。
也不可能每次吃都要这么麻烦的搞一趟。
这还跟豆腐不一样。
豆腐,如果不经过二次三次加工的话,是没办法保存的。
粉丝就不同了。
最后一步,煮熟,之后快速过凉水,防止粘连,还要轻柔且快速搓洗一下,把表面的黏性洗掉。
为了让粉丝更容易储存,以后吃的时候口感更好,下一步就是低温冷藏了。
这一步是为了改变淀粉的结构问题。
最后,才是晾晒,但切记不是暴晒,是挂在阴凉通风的地方,慢慢晾干。
晾晒过后的粉丝就能存放很久了。
以后要再吃的时候,只需要加水泡发一会儿。
当然了,各种粉丝泡发的时间也有区别。
不过,总的来说,其他的粉丝粉条的制作方式都差不多。
整个店里的人一起行动,加上次日的休假时间,做了一大堆各式各样的粉丝。
绿豆粉丝,红薯土豆粉丝/粉条,还有常见的用大米做的粉丝。
“师父,那咱们明天营业做什么没事呀?这些粉丝粉条,都用来做菜吗?”王铁柱问。
沐秋菱笑了笑:“当然不,这些粉丝粉条确实是可以用来做菜,但也能当主食啊。”
“那做什么?反正成品也差不多了,不如今天我和小黄莺先学学,明天也好帮上忙。”
王铁柱知道师父也是每天两个世界来回转呢。
虽然两个世界各不影响身体健康,也不影响其他的。
在这个世界睡觉,就在另一个世界生活,反之也是一样的。
可师父要做的事情也太多了。
每天上午坚持在现世那边开直播,教大家做甜品。
从最开始的水果蛋糕,到这两日做的冰粉凉虾龟苓膏。
下午还要坚持学习新世界的知识。
虽然看似两个世界来回跑,会有更多的时间可以支配。
身体不会累,但不代表心不会累。
最主要的是,师父的身体情况还是古蓝星的基因,还没经过基因进化改造。
至于王铁柱自己,倒是不担心这些,他反正现在觉得日子过得挺充实的。
能多为师父分担一些也好。
这时候承影也说话了:“要不然你也教教我?”
沐秋菱忍俊不禁,“怎么?你也要给我磕头?当我徒弟?”
承影无奈:“不当徒弟行吗?我交学费,学完了之后再给你打工。”
沐秋菱哈哈大笑:“好了,你们就别担心我了。”
他知道王铁柱和承影在想什么。
身体确实不累,但脑子确实一直在活跃的,有时候难免会感觉到疲惫。
不过他觉得也还好。
白柏医生说了,做完基因进化改造,这样的情况就能消失了。
这事情也安排下去了,过几天抽个时间就能做了。
沐秋菱说:“这些东西做起来简单,放心,你们要学的话,都跟着一起学吧。”
黄大姐已经被安排了艰巨的任务,下次教学时间,她就要在店里负责卖这些粉丝粉条了。
在这