只能说，尽可能地先把杂事安排好。

“好，在下会安排下去的。”张哲之前心里其实也不怎么有底。

沐老板就一个人，听说就带了两个徒弟，三十多桌的菜肴，要怎么一下午的时间就做完？

还得保证菜肴上桌的时候不会冷掉。

他之前还琢磨着，让家里的厨子分担一部分，做一些老款的料理。

是的，现在沐老板做的菜被称之为新款料理，他们从前吃的那些被称之为老款料理。

但是听沐老板这么安排，想来沐老板心里应该是有数的。

接下来商量菜肴。

“之前曲大人家里的宴席，我父亲去吃了，嗯……沐老板。”张哲颇为不好意思，“其实分量略有些不够，主要还是因为沐老板做的菜实在是美味。”

能去知府大人家里参加宴会的，都得是有头有脸的人物，自然做不出狼吞虎咽，把桌上的菜都扒拉干净的事情。

大家都还是尽量收着了。

倒也不是没吃饱，就是没吃够。

否则后来也不会借着饮酒畅聊再上烤肉了。

沐秋菱点点头，他那天其实也有感觉，但总归菜式新颖，也不是完全不够吃，倒也不算是失礼。

这次尽可能地让大家吃好的同时再吃饱吧。

沐秋菱脑海里已经有一些想法了，“这次安排四道凉菜，四个大菜，四个家常菜，两个蔬菜，两个汤，张公子以为如何？”

张哲眼前一亮，他原以为就在十二道菜的基础上加大分量，这就已经很好了，没想到还能多加菜式。

想到沐老板最近推出的盲盒套餐，他虽然还没吃过，但也是有所耳闻了，每天的菜式都不一样。

挑选一些合适的送上宴席，应该也是没问题的。

沐秋菱又问：“是否有什么口味偏好，或者明显的忌口问题。”

“忌口倒是不必担心。”张哲说：“宾客多，不可能照顾到每个顾客的口味，所以沐老板就按照大众口味来做即可。”

沐秋菱颔首，“那张公子对菜肴有选择吗？比如一定想要的菜式。”

张哲不好意思地笑了笑：“父亲说之前的东坡肉，他很是喜欢，娘亲倒是更喜欢鸡汤，至于其他的，我也没吃过，沐老板看着安排就好。”

离下月初一还有好几日，沐秋菱思索过后，“我会在两天内把菜单和需要的食材交给你，如果没办法准备的，或者其他问题，我们也尽早沟通。”

“多谢沐老板。”张哲掏出一张银票，“这是给沐老板的订金，后续还有一百两的酬金奉上。”

沐秋菱看了一眼，这是一张五十两的银票，再加上后续的一百两，做一次宴席赚一百五十两。

出手够大方的。

他一个月也差不多就赚这些钱。

别看店里生意好，但利润却是不高，还要刨除人工成本，店里的柴火，各种调味料。

之前去知府大人家里做宴席，最开始管家跟他说的是二十两银子，最后老夫人高兴，多给了二十两。

也就是四十两银子。

只不过上次只做了十五六桌，这次要翻倍了，菜式也要多做几个。

这个价格稍微高了一些，但也算是合理。

沐秋菱没有扭捏，收下了订金，“张公子放心，在下尽量做到让公子的婚礼宴席尽善尽美。”

“就还有个事