口的食物,他干脆用了比较经典的糖醋番茄汁。
旋即他又想到,这个世界没有醋的话,老夫人平时想吃酸的食物,是怎么做的呢?
酱汁浇上,炸到焦黄的鱼肉瞬间披上一件红衣。
更漂亮了。
王铁柱流着口水:“完了,我更舍不得下筷子了。”
沐秋菱:“现在还轮不到咱们吃呢,快去找上菜的丫鬟。”
鱼端出去了,他才准备做寿包和寿桃。
做一个大寿桃,再做若干寿包。
寿包里包糖就行了。
上百个寿包,沐秋菱不可能一个人来完成,前面的菜都上完了,他又赶紧招呼厨子们一起动手。
不过是揉面团,把面团揉成桃子的形状罢了。
多试几次,也都能行。
大家一起动手,还是不是比一比谁包的寿包更好看。
沐秋菱手上动作不停,脸上也带着笑,“这寿包,咱们可以多包点儿,等会儿到咱们吃饭的时间,咱们也沾沾喜气。”
六十岁,在古代确实是算得上高寿了。
刚曲管家派人来说了一声,前面的宾客都吃得很高兴,让他们菜上完了之后,也给自己弄两桌。
是主人家发的话,要与人同乐。
厨子们自然高兴坏了。
平时他们吃得也不差,毕竟他们都是在厨房忙活的,还能亏得了自己?
但是今天看了沐老板做的饭菜,再想起他们自己做的,那是完全没食欲了。
寿包上蒸锅,今天的寿宴算是成功大半了。
沐秋菱揉了揉酸胀的胳膊,“铁柱,你带着大家再做两三桌菜吧。”
不光是他们厨房的人没吃,其他那些伺候的奴仆也没吃。
刚才的烤鸭,东坡肉,鸡汤,松鼠鳜鱼都还有剩,就炒几个小菜也差不多了。
王铁柱眼睛亮亮的,“好,交给我就是,师父先歇着。”
沐秋菱笑了一下,“我还得做长寿面,哪能歇息?你们先弄吧,我面做完,也差不多赶上吃饭了。”
厨子们也积极响应。
长寿面,最传统的,就是一整碗面里面只有一根面条。
面不能拉断了,更不能煮断了,可是面也不能太粗。
这就十分考验拉面师傅的功底了。
沐秋菱会做长寿面,还是机缘巧合之下,跟一位西北的拉面师傅学的。
面团是早就醒发好的,沐秋菱拿出来揉出面里的空气,保持面团的柔韧性,慢慢拉开。
锅中烧水,长长的一条面下入锅中,轻轻滑开,防止粘黏。
接下来就是调制面汤了,考虑到今天的菜式多是重油,面汤就弄清汤的最合适。
他这边面条还没起锅,曲管家亲自带着人来了。
“快快快,沐老板,曲大人有请。”
沐秋菱心中一惊:“莫非前面出了什么事情?”
否则为什么要请他这个厨子。