雪季里为了节省柴火,兽人们大多数时候都是吃的一锅炖。
南渊出门去,看到银野正在给排骨焯水,他走到灶孔前坐下,帮忙烧火。
储存在雪堆里的排骨还带着冰碴子,丢进锅里煮了好一会儿才慢慢冒出血沫。
锅里的水渐渐发出咕嘟咕嘟的声音,银野用一把漏勺把排骨捞起来,锅里掺杂着血沫的水也舀起来装在桶里。
等把排骨和切好的黑菜一块儿下锅炖上,银野才拎着木桶往鸡舍走去。
银野把热汤倒进食槽里,滚烫的热汤瞬间融化掉食槽里早已结冰的水和土果碎屑。
蹲在鸡舍里不肯出门的灰羽鸡听到动静,瑟缩着探出头。
见兽人在往食槽里添东西,连忙扑腾着没有大片羽毛的翅膀跑过来,就着还有些许余温的水开始进食。
银野把另一个木桶里装的土果皮抓了一把丢进去,灰羽鸡顿时扑腾得更欢了。
喂完鸡回到厨房,锅里已经开始冒起热气,等把一大锅食材炖软,南渊这才丢下火钳,在一旁的案板上准备蘸料。
他和银野的口味不太一样,所以要做两份蘸料。
吃炖菜的时候,南渊喜欢裹辣椒面,银野则更喜欢用鲜辣椒和蒜做成蘸水。
雪堆里还冻着一小兜刻意留起来的鲜辣椒,南渊从里面摸出几个,和蒜瓣一起剁碎放进碗里,再撒些花椒粉和盐,最后舀了一勺热汤淋上去,鲜香的味道顿时充斥着鼻腔。
把食材端进屋子里,猫林她们已经围着桌子排排坐了。
有了中午的阴影,这一次猫林先警惕的嗅了嗅,发现面前的食物散发着正常的香味,这才伸出筷子夹了一块。
“唔!!这个黑菜好好吃啊,跟土果一样,是面的!”
“嗯嗯,海带也好吃,有种说不出来的香味。”
南渊不是第一次吃这些东西了,但偶尔这么炖一锅确实别有风味。
两种食材都带着海菜独有的香味,尤其是黑菜,应该是淀粉含量很高,吃起来有点像带着咸味的面藕。
吃过饭,众人又坐在火堆前聊了会儿天。
等天色彻底暗下去,南渊这里也没有什么需要帮忙的了,猫林她们才戴上斗笠回了大房子。
粉浆沉淀还需要时间,一直到第二天一大早,水缸里的水才彻底变得清亮。
而底部则沉淀着一层雪白的细粉。
银野双手握住水缸的沿,十分轻松地倾斜过装满水的大石缸,把多余的水倒了出去。
南渊拿出过滤用的筛子,用锅铲把沉淀在缸底纹丝不动的土果淀粉挖起来,捏成小块平铺在上面,然后端进屋子里悬挂在火堆上方慢慢烘烤。
想到昨天那道失败的爆炒肥肠,南渊捏着细腻雪白的土果淀粉,顿时又蠢蠢欲动。
他取了一些淀粉放到木盆里,把昨天没用完的半截肥肠丢进去仔仔细细的揉搓了一遍。
然后再次开火爆炒。
事实证明,兽人从来不吃内脏并不完全是因为调料不全,或者烹饪方式不对。
南渊在现代吃的肥肠都是用猪大肠做的,市面上用来吃肉的猪都是从小劁过的,肉质少了很多腥臊味。
而他用的大肠都是野兽身上割下来的,味道实在太重,不管用什么方法都掩盖不了。
见南渊放下筷子,有些挫败地坐在小板凳上,银野拿起他用过的筷子夹了一块放进嘴里。
咀嚼了两下,然后昧着良心开口:“还好,比昨天的好吃。”
南渊抬头撇了他一眼,见银野睁大眼睛一下都没眨眼,突然明白了什么叫睁眼说瞎话。
“算了,还是做个麻根烧鸡吃吧。”说着南渊就出门从雪堆里掏出