程默带着孙亚回到牛车旁，赵狗子三个正眼巴巴地等着。

「东家！」赵狗子迎上来，「租到摊位了？」

程默点头，指了指孙牙人：「这是孙亚，是个牙人，最近一段时日会帮咱们盯着摊位，顺便教你们如何叫卖。狗子，你们三个先听他安排，跟着好好学。」

赵狗子看了看孙牙人，点点头。

孙牙人指挥着他们把牛车赶到那个空位，又帮忙把木桶搬下来，摆好。

程默从桶里拿出用荷叶包好的卤味，切了两块，递给孙牙人：「孙牙人，这便是我做买卖要卖的东西，你先尝尝，了解了解。」

孙牙人接过，打开荷叶，香味扑鼻而来。

他咬了一口，眼睛顿时瞪圆了。

嚼着嚼着，他竖起大拇指：「默子郎君，您这东西，绝了！在下在西市这麽多年，从没吃过这麽香的！绝对好卖！」

「嗯，那便开始吧。」

程默笑了笑，压低声音对赵狗子他们交代了几句，又跟几人敲定了售卖价格，然后戴上斗笠，退到人群后面。

他不想站得太近，万一被认出来就麻烦了。

孙牙人把卤味摆好，清了清嗓子，扯开喉咙吆喝：

「新鲜卤味！独家秘方！闻着香吃着更香！走过路过不要错过！」

跟来的三人中的蒋二娃也跟着吆喝，他嗓门大，一嗓子出去，半条街都能听见。

「卤味！卤味！刚出锅的卤味！」

香味开始飘散。

旁边摊位的小贩们最先闻到，纷纷扭头看过来。

一个卖饼的老汉吸了吸鼻子：「什麽味儿？这麽香？」

他旁边的年轻人也闻到了，顺着香味一看，就看见了那个新摆出来的摊位。

「那边卖的什麽？去看看？」

年轻人走过去，孙牙人立马切了一小块递过去：「客官，尝一块，不要钱！」

年轻人犹豫了一下，接过来塞进嘴里。

咀嚼。

眼睛慢慢睁大。

「这……这是何吃食？怎地如此之香？」

「卤味！」孙牙人笑眯眯地按照程默嘱咐的说道：「咱这是独家秘方，整个长安独一份！今天开张，八折优惠，一斤只要四十文！」

年轻人二话不说，掏出钱：「给我来半斤！」

第一单，成了！

......

半个时辰后，摊位前排起了小队。

孙牙人忙得脚不沾地，一边称重一边算帐一边收钱，嘴都快咧到耳后根了。

赵狗子和小石头负责切肉丶打包，蒋二娃继续吆喝。

程默站在人群后面，看着这火爆的场面，嘴角微微上扬。

这第一项买卖，算是成了。

照这个势头，今天带的两大桶净重四十几斤的卤味，用不了半天就能卖光。

他正想着，旁边传来一个酸溜溜的声音：

「哟，生意不错嘛。」

程默扭头一看，是个四十来岁的男子，穿着纯色较为高档的灰色绸衫，挺着个肚子，正斜眼打量着那个摊位。

旁边摊贩小声议论：

「钱掌柜来了。」

「这下有好戏看了。」

「那卖卤味的是新来的吧？不知道可晓得规矩？」

程默眉头微皱。

钱掌柜？规矩？

程默打量着那个被称为「钱掌柜」的中年男子。

绸衫，圆脸，眯缝眼，笑起来像只狐狸。

钱掌柜踱着步子走到摊位前，也不排队，直接挤到最前面。

孙牙人一看是他，脸上的笑容僵了僵，随即堆起更浓的笑：「哟，钱掌柜！什麽风把您吹来了？」

钱掌柜皮笑肉不笑：「孙牙人，你这就不够意思了。西市来了新吃食，也不先知会我一声？」

孙牙人陪着笑：「钱掌柜说笑了，东家是个新人，刚来西市做买卖，这不是刚开张嘛，还没来得及……」

钱掌柜摆摆手，目光落在那一桶桶卤味上，吸了吸鼻子：「嗯，确实香。什麽做的？」