高阳笑着说：「阿姨，今儿个过节，藉此机会，我露一手，给您和叔叔做几个菜。」

王淑梅接过东西一看，好家夥——五花肉丶猪大肠丶猪腰子丶大草鱼丶大公鸡，一样一样，全是硬菜！

「这……这得花多少钱啊！」王淑梅心疼得直咂嘴，「你这孩子，来吃饭就吃饭，买这麽多干嘛！」

高阳笑笑：「没事阿姨，过节嘛，得吃点好的。」

郑向阳从里屋出来，看见高阳手里的东西，也愣了一下。他上下打量了高阳一眼，眼神里多了几分深意。

这小子，出手挺大方。

王淑梅把东西拎进厨房，又探头出来说：「彩云，你陪高阳坐会儿，妈去做饭。」

高阳赶紧说：「阿姨，我来吧。」

王淑梅一愣：「你来做？」

郑彩云在旁边接话：「妈，你忘了，老姑说过高阳做饭可好吃了！」

王淑梅眼睛一亮，有些不好意思地看着高阳：「那，高阳就辛苦你一下，我给你打个下手？」

高阳笑着说：「阿姨，您歇着，今儿个让我露一手。您和叔叔尝尝我的手艺，要是做得不好，您再骂我。」

王淑梅被她逗笑了，也不推辞，把围裙解下来递给他：「成，那阿姨就等着尝尝你的手艺！」

——

高阳系上围裙，走进厨房。

王淑梅家的厨房不大，一个灶台，一个案板，几个瓶瓶罐罐。可收拾得乾乾净净，锅碗瓢盆摆得整整齐齐。

高阳先把食材一样一样从网兜里拿出来，在心里盘算着菜单。

五花肉——做红烧肉。

猪大肠——做焦溜肥肠。

猪腰子——爆炒腰花。

大草鱼——清蒸鱼。

大公鸡——干煸辣子鸡。

五个硬菜，够牌面了。

说干就干。

高阳先把五花肉切成方块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。

锅里放油，白糖炒糖色，那糖在油里慢慢融化，变成琥珀色，咕嘟咕嘟冒着泡。

五花肉下锅翻炒，让每一块肉都裹上糖色，再加酱油丶料酒丶葱姜丶八角，倒开水没过肉，盖上锅盖，小火慢炖。

接着处理猪大肠。这玩意儿最难收拾，得反覆搓洗，用盐和醋去味儿。高阳洗了三遍，又焯了一遍水，切成段备用。

猪腰子片开，去掉腰骚，打上花刀，再切成腰花。刀工又快又稳，看得王淑梅在旁边直瞪眼。

「哎哟，这刀工！以前练过的吧？」

高阳笑笑：「自己瞎琢磨的。」

那边红烧肉炖上了，这边开始炒菜。

焦溜肥肠，先把肥肠炸得外酥里嫩，再下锅爆炒，勾上芡汁，那香味儿「滋啦」一下就出来了，又香又浓，直往鼻子里钻。

王淑梅站在厨房门口，鼻子一抽一抽的，眼睛都亮了：「好家夥，这味儿！真绝了！」

爆炒腰花更是一绝。腰花下锅，大火快炒，几十秒就出锅，嫩得能掐出水来。

干煸辣子鸡，大公鸡剁成小块，下锅煸得乾乾的，辣椒花椒一放，那香味儿，又辣又香，呛得人直打喷嚏，可又舍不得走。

最后是清蒸草鱼。

高阳先将草鱼改刀，在鱼身划刀，抹上盐和料酒，塞入姜片，待水开后上锅蒸了大约九分钟。

再倒掉腥水，铺葱丝丶姜丝丶红椒丝。淋一圈蒸鱼豉油，浇上热油。

好，出锅！

将这四个菜做好，砂锅里的红烧肉也炖得差不多了。

高阳掀开锅盖，那浓郁的肉香味儿直接冲出来，飘得满屋子都是。

王淑梅站在厨房门口，已经不知道咽了多少回口水了。她活了这麽多年，第一次见到做饭这麽香的！

郑向阳本来在客厅看报纸，这会儿也坐不住了，端着茶缸子晃到厨房门口，假装不经意地问：「呦，做什麽菜呢？这麽香？」

王淑梅白了他一眼：「馋了吧？等着，马上就好！」