等客人点单的时候，就可以开水下锅煮水饺了。

下午的小吃卖槐花拌豆腐和槐花茶。

槐花拌豆腐一毛钱半碗，也就是半块豆腐。

槐花茶两毛钱一杯。

槐花拌豆腐的做法十分简单，属于凉拌豆腐的一种。

槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。

豆腐切碎碎的小块，装碗里。

槐花用手挤干水分，和豆腐放一起。

加入适量的香油丶食盐丶味精，搅拌均匀，就可以直接食用了。

味道清爽又有淡淡的槐花香，喜欢吃豆腐的人，肯定会很爱这一款。

槐花茶的制作反而比槐花拌豆腐要复杂点。

槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。

将大枣切碎，加入碗中备用。

将控干水分的槐花倒入小锅中翻炒至变色，再小火将槐花炒乾燥。

放入大枣与槐花一起翻炒。

关火继续炒一会儿，完全冷却后装罐备用。

泡茶时直接取用，还可以根据自己的口味增加适量的糖。

这款茶最大的好处，就是可以大量制作之后，存放个把月的时间。

客人要喝的时候，从茶叶罐里拿出一些花茶来，用开水冲泡即可。

不用每天都花时间制作花茶的材料，节省了一部分的精力。

另外三款槐花风味的食物，则都需要每天制作才行。

幸好现在的天气还不算很热，这些食物放几个小时是没有问题的。

只要当天能卖光，就不用考虑变质的事情。

但方俊生不得不开始考虑，夏天的时候，是不是该买个冰箱。

一方面，开店之后，对于食材的需求增加了，每天的销售量也都比摆摊的时候翻了两三倍。