第17章 蟹黄灌汤包(1 / 2)

风波平息。

摊位前的秩序恢复了正常,甚至比之前更加火爆。

大家都知道,这老板不仅手艺神,背景更硬!连秦大少都亲自站台,以后谁还敢来找麻烦?

车里。

团团透过车窗,看着正在忙碌的爸爸,虽然不太懂刚才发生了什麽,但她知道,爸爸又赢了。

「爸爸真厉害……」

小丫头抱着艾莎公主,在心里默默给爸爸加了一百分。

而林凡。

在一边炒饭的同时,耳边响起了那悦耳的系统提示音:

【叮!恭喜宿主成功解决外部危机,并获得人群高度认可!】

【隐藏任务完成:声名鹊起!】

【奖励发放:灌汤包食谱提前解锁!】

林凡手中的动作猛地加快了几分,嘴角上扬。

灌汤包……

终于来了!

这可是真正能把人吃哭的大杀器啊!

……

清晨六点。

江城的天刚蒙蒙亮,林凡就已经在出租屋那狭小的厨房里忙碌起来了。

昨晚的「空手拽车」事件虽然让身体有些疲惫,但精神上的亢奋让他睡意全无。

特别是看到系统面板里静静躺着的那张新食谱,更是让他技痒难耐。

【蟹黄灌汤包】

【食材说明:】

黑山猪前腿肉:生长于海拔2000米深山,喝泉水吃野果长大,肉质紧实,肥瘦比例黄金三七开。

黄金高筋小麦粉:麦香浓郁,延展性极佳,能擀出如蝉翼般透薄却不破的面皮。

秘制蟹黄皮冻:这是灌汤包的灵魂!选用顶级阳澄湖大闸蟹的蟹膏,熬制成金黄色的高汤,再冷凝成晶莹剔透的皮冻。

「这配置……」

林凡看着系统提取出来的食材,忍不住咽了口唾沫。

普通的灌汤包,多是用猪皮冻化汤,虽然鲜美,但难免油腻。

而系统这个,竟然奢侈到用蟹黄汤做皮冻!

这哪里是包子?这简直是裹着面皮的「深水炸弹」!

「开工!」

林凡洗净双手,眼神瞬间变得专注。

第一步:和面。

系统提供的黄金小麦粉洁白细腻,手感如同丝绸。

林凡将水温控制在60度,一边倒水一边搅拌。

「啪!啪!」

揉面的力度在强化体质的加持下,每一次按压都恰到好处。

面团在案板上被摔打丶揉搓,逐渐变得光滑如玉,散发着淡淡的麦香。

第二步:调馅。

黑山猪肉被剁成肉糜,加入葱姜水去腥,然后分三次打入清水,顺时针疯狂搅拌上劲。

最后,也是最关键的一步。

林凡从系统空间取出那块像琥珀一样金黄剔透的「蟹黄皮冻」,将其切成指甲盖大小的丁,小心翼翼地拌入肉馅中。

这些皮冻,在常温下是固态,但只要一受热,就会瞬间化作滚烫鲜美的汤汁!

第三步:包制。

这才是考验功夫的时候。

林凡揪下一个个只有硬币大小的面剂子,擀面杖在手中飞舞。

眨眼间,一张中间厚丶边缘薄,对着光甚至能透出指纹的面皮就成了。

填馅,提褶,收口。

林凡的手指灵巧得像是在跳舞。

「一丶二丶三……十八!」