回去的路上，蓝兰语气很是平和，可越是这样李春心就越是莫名紧张。

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厨房里，魏军已经把五花肉清洗完毕，张磊也把鸭子涂抹上腌料堆放起来进行腌制。

李春检查了一下，确定腌料涂抹均匀满意的点点头。

「小磊，去张婶儿那边把宰杀好的鲤鱼先搬过来。」

「二哥，我去搬！」魏军大喊一声转身就跑。

张磊看向李春，后者点点头：「他去搬也一样。」

「是，师父！」

「小磊，我答应魏军给他的机会，你小子有什麽想法？」李春问道。

张磊连忙摇头：「师父，没想法呀！真的，一点儿想法都没有。」

「你怎麽能没想法呢？」李春白了一眼说道：「假如我真要收魏军为徒，你就是他的大师兄。平时我没时间，一些基本功和规矩都得靠你来指点他，要是连这点儿担当都没有，你这个大师兄就是不称职的。」

「啊？」

张磊紧张的说道：「师父，我不是那个意思....」

李春摆摆手：「当初收你为徒的时候我跟你说的清楚，我会把我掌握的一切毫无保留的传授给你，至于你能学到多少，那就要看你的本事了。」

「咱们这里也要发展，我不可能永远钉在厨房，所以，未来我还会收很多徒弟帮我打理后厨，但是不管我收多少徒弟，你永远都是他们的大师兄。」

「但是，学艺这东西很讲究先天的天赋和后天的努力，每个人的天赋不一样，未来的成就肯定会良莠不齐。如果未来你师弟们的成就和水平超过你这个大师兄，那是你自己无能，怪不得别人。」

「现在你要做的就是塌下心来认认真真的学本事，其他的不要多想，明白吗？」

张磊郑重其事的点点头：「师父，我知道了。」

李春见魏军端着一大盆宰杀好的鲤鱼回来，对张磊说道：「明天的席面儿要上烤鱼，我教你怎样改刀，你给我认真看着，往后这些活儿都要你来做。」

「想做好厨子这一行就必须多练，啥时候后厨不需要我亲自上手了，你才可以出徒。」

「是，师父！」

「看好了，今天先教你从鱼腹下刀！」

李春用馀光瞟了魏军一眼，见他站在三米外格外认真观看，李春没有跟他说话，但是心里还是比较满意的。

「鱼身上有粘液，为了避免滑手可以用乾净的毛巾摁着，这样更方便用力.....」

「我们要的是把鱼剖开展平，但是不能破坏鱼的整体性，所以下刀的深度一定要恰到好处，你不要急于求成，先掌握好下刀的深度，慢慢来不着急......」

「你看，现在鱼虽然剖开，但是鱼腹和鱼背还是支棱着，这就要用刀背将脊骨敲断，但是却不能伤到鱼的整体形状，这就要掌握好下刀的力度和准度.....」

李春手把手的教张磊，连续改刀四条鱼之后，张磊已经可以自主完成了。

李春满意的点点头：「不要着急慢慢来，剩下的鱼就交给你了。」