面对小肠结，老孟和刘大脑袋傻眼了。

「这咋还系疙瘩了呢？」

「这咋整？吃的时候还得解疙瘩？太麻烦了吧？」

不只是他们，就连虎子看着都懵逼。

李春笑道；「你们就说，这东西看着有意思不？」

老孟撇嘴道：「有意思是有意思，就是吃起来太麻烦了。」

「这有啥麻烦的，夹起来直接就能吃。」李春道。

「不用解疙瘩？」

「解个毛线啊！就这样试试看。」

老孟和大脑袋夹起一个小肠结尝试起来，结果口感跟他们想的完全不一样。

其他部位比较软烂，打结的位置咬着一点儿都不费劲，反倒有一种柔韧弹牙的口感。

一根小肠吃出两种截然不同的口感，这种感觉很奇妙，大大出乎他们的意料，简直棒极了。

「这口感很特别呀！」

「好吃，真的好吃！」

「我说，这点子你是咋想出来的呢？你小子还真是个人才。」

李春：「我这也是没办法，小肠这东西本身就是小众食材，喜欢吃的人不多。即便咱们做的好吃，人家看不上，不愿意尝试也白搭。所以，就必须从其他方面吸引食客。」

「就跟你们一样，第一看看到小肠结觉得好奇。只要好奇，就有想尝试的冲动，一旦食客尝试了，那咱们就成功了一半，另外一半就是用菜品的质量说话。」

老孟给李春竖了个大拇指：「高，实在是高啊！」

大脑袋又尝了一口问道：「二春，你是咋整的，这小肠咋一点儿苦味儿都吃不出来呢？」

「呵呵，这就是咱俩的区别所在，要是能吃出苦味儿，那咱俩的水平不就成了一个档次了吗？」

「靠！」

「哈哈哈......」

李春开个玩笑，把这个话题绕了过去。

随后李春又把小肠丝丶猪肺和猪肝少拌了一点点让他们尝试，老孟二人又是赞不绝口。

这三道凉菜的亮点是红油，赤红油亮的红油把食材牢牢包裹住，看着就有食欲。

李春用红辣椒和红油豆瓣酱炒制的红油，颜色艳丽，辣度却十分柔和，但凡能吃一点儿辣的人都能接受。

再搭配解腻的洋葱丝，提香的香菜和花生碎，口感和味道都没的说，老孟和大脑袋简直太满意了。

把嘴巴擦乾净，老孟递给李春一根烟说道：「这几道成品菜都没问题 ，现在说说，这几道菜咱们定多少钱合适？」

说实话，给新菜定价很麻烦。

定高了怕食客不能接受。

定少了，万一卖得好又觉得吃亏。

李春就没有太多的顾虑，他把这些价格拉胯的食材做成成品，就是为了多赚钱。