菜一道接一道往里端。

两张办公桌拼起来的台面，十分钟就摆满了，筷子都快没地方放。

萧莫举杯：「晓亮，你来一句。」

王晓亮想了想，端起杯子。

「就是高兴。」

「这话说得好！」

干了。

第二杯，敬兄弟们和老婆远道而来。

第三杯，敬夜市开门红。

三杯下肚，脸上都起了红。王晓亮把杯子搁下，扫了一圈桌上的人。

「今天大家也都看了，也都吃了。我想听真话。」

他刚把酒杯放下，就开始徵求意见：

「你们今天是消费者，站消费者的角度，觉得这个夜市哪不行，别客气，别留面子。」

糯米第一个开口：

「切，谁跟你客气。货不对板。」

王晓亮愣了。

「怎么说？」

「你外头墙上画了个排行榜，把前三名藏起来，引到条不起眼的巷子里。对吧？创意是牛逼的，我刚才转了一圈，排行榜上的菜品，实际没有几个。」

「消费者怎么想？被糊弄了呗。有那么小小的失望，就小小的，不多。但有了。」

王晓亮没吭声，掏出手机记了一条。

萧莫接上了。

「流量这东西，来得快去得更快。今天这热度，过段时间就会散了。你得让人记住的是星光门洞夜市，不是某条短视频。」

「福城地标这个想法特别好。但距离这个标准呢？差得远。什么叫地标？游客飞机落地，打车直奔你这儿。没到过星光门洞，等于没来过福城。这才叫地标。」

他咽下去，用筷子点了点王晓亮。

「做到这个份上，哥哥我就佩服你了。我就说这么多。」

王晓亮点点头，又记了一条。

黄学礼放下杯子，抹了一下嘴。

「管理有问题。」

他往门口方向一指。

「就一个口子，进出全挤一块儿。今天人还不算特别多，真要做成地标，踩踏都有可能。进出分流，最起码两个通道，进出分开，这是你这夜市成为地标的硬体，和消防安全挂钩的，都不是小事，这必须得重视。」

王晓亮记。

赵楠一直没开口，这会儿试探着说了句。

「我说句不好听的啊……除了多了点创意，跟别的夜市，区别不大。」

桌上安静了两秒。

没人接话。

赵楠硬着头皮继续。

「摊位丶品类丶摆盘，走到哪个城市的夜市都差不多。味道嘛……过得去。但也就是过得去。」

魏子衿点头。

「没有让人吃了特别惊艳的东西。你懂我意思吧？吃完了觉得还行，但不会专门跑过来吃。像青玉的店，肯定有人是专程去的。」

王晓亮又记了一条。

大家的目光都转向陈知菲。

陈知菲赶紧摆手：「我没什么……」

「说说说说。」赵楠推她胳膊。

陈知菲被推得没法躲，小声开了口。

「那就是……服务跟不上。我看那些桌子，菜都是各摊位的人自己端过去的，吃完了也是谁卖的谁收。就一个保洁阿姨在那儿擦桌子，根本忙不过来。客人坐那儿等半天没人理，体验就打折了。」

曾经说话肆无忌惮的人，现在一句话说得小心翼翼。

王晓亮继续记。

记完，他把手机放桌上，端起杯子灌了一口酒。

周强说的那句话冒出来了——餐饮这行，不是谁都可以乾的。

他现在还只是个管理方，提供场地丶搭框架，都还没具体下场经营，就已经这么多窟窿了。