这家餐厅是按照西餐的方式上菜的，前菜是葡式烤八爪鱼配藜麦沙拉。

刚刚送上来的烤盘还带着馀温，内里红润的八爪鱼表皮泛着微微的焦黄色，一旁的藜麦沙拉与罗马生菜搭配出嫩绿的颜色，看上去十分养眼。

徐妍夏先尝了口八爪鱼，立刻点了点头，说，「口感外脆里嫩，应该是烤之前有飞过水的。表面刷的蜂蜜芥末酱，甜度跟辣度搭配的很好，八爪鱼也很新鲜。」

话音落下，陆景明也跟着说，「这个沙拉的料汁也不错，很清爽的酸味，挺解腻开胃的。」

徐妍夏尝了尝，然后告诉他，「是柠檬橄榄油汁，用橄榄油跟黑醋和盐调的，橄榄油是事先用柠檬皮，橙皮及迷迭香泡过的，地中海菜系里用得比较多。」

「原来如此。」

陆景明点了点头。

眼看尝过前菜，葡国菜的经典开胃小食马介休球也送了上来。

三颗金黄圆润的马介休球摆在白瓷盘里，外皮炸得酥脆，用叉子轻轻一戳就裂开。

徐妍夏尝了几口，就又跟陆景明分析起来，「这个是用腌鳕鱼肉跟土豆泥混合以后炸的，鳕鱼肉的咸度不错，应该没有腌制太久，跟土豆泥混起来刚刚好，炸得火候也很好。」

陆景明也颔首，说，「搭配的酱也不错，口感层次很丰富。好像有酸黄瓜和黑胡椒？」

「没错。」

徐妍夏点头说，「还有水煮蛋，洋葱，柠檬汁，应该还混了一点蛋黄酱。其中酸黄瓜的比例是最多的。」

说着眼睛一亮，又跟他提议，「这道菜的口感跟味道都很好，我们可以引进改良一下，用新鲜的鱼肉跟土豆泥结合，那样更健康，应该会很受小朋友的欢迎。」

「好主意。」

陆景明忙表示赞同。

没过多久，主菜也上了桌。

他们这次点了两道主菜——徐妍夏那天特别提到的葡国鸡，以及红酒烩牛尾。

葡国鸡乍一看有些像咖喱鸡，都是诱人的金黄色。

但与咖喱鸡不同的是，这道菜还经过了一道焗的工序，此时表面覆盖着一层烤过的椰蓉，奶香味十足。

四周还有切片的熟鸡蛋及黑橄榄做装饰，色彩也很丰富。

徐妍夏早已经充满了期待，赶紧尝了起来。

一阵以后，就又跟陆景明分析说，「做法上应该跟咖喱有些相似，但这道菜复合的香味更浓，尤其突出椰香和奶香，而且各种香料平衡的很好，比起普通的咖喱更加温和。」

陆景明则说，「这个鸡肉也很嫩，一般的咖喱没有这麽嫩的口感，而且还很入味，这一点很难得。」

——他虽然不是专业厨师，好歹也明白，嫩的口感，通常烹制的时间不能过长。

但短时间鸡肉又能这麽入味，确实很难得。

他试着看徐妍夏，「他们是不是做过什麽特殊处理？」

徐妍夏倒是轻轻松松的给他解了惑，说，「入味是因为事先腌过，用盐丶胡椒丶黄姜，应该还有白葡萄酒，至少腌制了半天的时间。」

「另外，土豆胡萝卜也是提前用汤煮过的，否则要是跟主料一起炖到这种程度，鸡肉早就老了。」

「原来如此。」

陆景明恍然。

接着，又指着砂锅里的另一道菜说，「尝尝这道红酒烩牛尾，也是这家比较受欢迎的特色菜。」

「好。」

徐妍夏点了点头，就又拿起刀叉来尝试。

看得出来，这道菜的火候很足，叉子才碰到深褐色的牛尾，骨肉就轻松分离了。

再送到口中品尝，肉香醇厚又浓郁，还带着红酒的清甜与酒香。

再搭配上一旁绵密又细腻的香煎土豆泥，让人回味无穷。

陆景明一边品尝，又试着问徐妍夏，「能尝出什麽吗？」

只见她轻轻松松的说，「牛尾的血水去的很乾净，应该是至少提前泡了两个小时的。表面的微焦证明是先煎过再用红酒炖的， 调料也很简单，只有盐跟黑胡椒。这道菜吃的是食材。」

「另外，红酒的品质也还不错，至少是中档价位的，除过炖的时候，在出锅前还加了一次，所以才有果香跟酒的微酸感。」

话音落下，陆景明已经心服口服。

他不可思议的看着她感叹，「我记得那时候我妈带你出去，回来告诉我，你用鼻子一闻就知道食物是怎麽做的，我当时还觉得她有点夸张。今天来看，简直是有过之无不及。」

「这些都是西餐，你也都能分析出来。小夏，我真的有点崇拜你了。」