它们所带来的辛香气息，既不喧宾夺主掩盖和牛本身醇厚的肉香，又为整道菜增添了风味，使菜品的味道更加立体饱满。

花生米没有任何过火产生的糊味，散发着浓郁而纯粹的坚果香气，几乎将花生本身的香气发挥到了极致。

与鲜嫩的牛肉搭配在一起，不同的香气在舌尖上交织碰撞，复杂而鲜明，却又无比融洽。

杨川只觉得自己握着刀叉的手都不由得微微颤抖起来。

这不仅仅是因为这道菜的美味给他带来的强烈冲击，更是因为他内心深处对林玄厨艺的震撼。

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虽然心里很不想承认，但这位年轻的林老板，在宫保和牛粒这一道菜上，确实展现出了堪称泰斗级厨师的高超水准，每一个细节都处理得近乎完美，几乎找不到任何瑕疵。

“小杨，味道怎么样？”

胡林特意等到杨川把嘴里的食物咽下去，这才问道。

杨川沉默了片刻，缓缓开口道：“无可挑剔。林先生这道菜，我心服口服。”

旁边，田甜听到这话，顿时笑得合不拢嘴。

听到杨川承认林玄厉害，她简直比自己受到夸奖还高兴。

她煞有其事地说道：“林老板就是很厉害啊！你心服口服吧！”

杨川没有回应田甜。

胡林倒是敏锐地听出了杨川话语里其他的意思，他注意到杨川说的是“这道菜”，而不是对林玄整体的认可。

还是不甘心呐~

胡林看破了杨川心里的那点情绪，但并不急着说什么。

毕竟还有五道菜尚未登场，后面有的是机会让杨川进一步领略林老板的技术。

在胡林心中，如果能够借助这个难得的机会，引导杨川走出一条中法融合的创新道路来。

这家梧桐餐厅，就能真正成为餐饮界一家举足轻重的标志性餐厅。

成为自己手中一张极具分量的王牌，在激烈的市场竞争中脱颖而出，走向更为辉煌的未来。

厨房的炉灶旁，林玄熬制了一些猪油。

随后，把刚刚切好的葱段拿了过来，放入猪油中，调至小火慢慢煎制。

葱段逐渐变成了淡淡的金黄色，一股浓郁的葱香开始在空气中飘散开来。

接着，林玄将火候转至中大火，不多时，葱段变得金黄酥脆。

葱香也完全融入到了油脂之中。

海参这类食材，本身的味道相对比较清淡，就像是一张等待描绘的白纸，基本上给予什么味型，它就能呈现出什么味道。

葱烧关东参这道菜来说，顾名思义，最重要的味道来源便是葱味。

可以毫不夸张地说，葱油的品质好不好，直接决定了整道葱烧关东参的味道优劣。

林玄全神贯注地控制着火候，密切关注着锅中的变化。

当葱油达到他所期望的状态时，他眼疾手快，用漏勺将炸过的葱小心地捞出，放置在一旁备用。

接下来，林玄拿出一块干净的笼布，轻轻地将泡发好的关东参包裹起来，放入早已准备好的砂锅中。

随后，他把炸葱椒油捞出的碎料头也一并放入砂锅中。

他将半只鸡、适量的猪肉以及鸭腿仔细地切成大小均匀的块状。

另起一锅，倒入之前熬制好的葱油，待油温稍热，放入少量的葱姜爆香。

迅速将切好的鸡肉、猪肉和鸭腿块倒入锅中，不停地煸炒。

紧接着，林玄烹入适量的黄酒，为食材去腥增香，加入足量的清水，开大火将其烧开。