后厨里弥漫着熟悉的烟火气。
林恩系上茜尔维娅递过来的乾净围裙,开始检查食材。
本书由??????????.??????全网首发
猪肉是今天刚送来的,肥瘦相间,看着就很新鲜。
鸡肉要处理好,切成均匀的丁。
青菜翠绿欲滴,蒜瓣饱满。
「今天做回锅肉丶宫保鸡丁,再加个蒜香青菜。」林恩一边说,一边利落地将猪肉放入冷水锅中,加入姜片和一点酒。
「先煮肉,这个时间我们来准备其他配料。」
薇拉主动凑过来:「我丶我能帮忙做什麽?」
她的声音比平时小,眼神还有些飘忽,但那股想参与进来的劲儿是藏不住的。
薇拉宝宝想表现,那自然要满足她里。
「帮我剥蒜吧。」
「全部剥好,然后拍碎切末。」
林恩递给她一小筐蒜头,
「好的,没问题!」薇拉接过蒜筐,搬了个小板凳坐在料理台旁边,开始蒜头外衣脱落工作。
保证每一颗蒜瓣都保持全裸的姿态。
薇拉的动作不算熟练,但很专注,银发从肩头滑落,她随手撩到耳后,露出白皙的侧颈。
林恩开始处理鸡肉。
他刀工极好,笃笃笃的切菜声富有节奏感。
切好的鸡丁用盐丶胡椒粉丶少量淀粉和蛋清抓匀腌制。
莉亚安静地站在水池边,清洗青菜。
她动作轻柔细致,将每一片叶子都洗得乾乾净净,水珠顺着她纤细的手指滑落。
茜尔维娅则站在稍远一点的地方,眼睛紧紧盯着林恩的每一个动作。
她手里拿着个小本子,时不时记上几笔。
但她的神情有些心不在焉,目光偶尔会飘向正在剥蒜的薇拉,又快速收回。
林恩注意到了茜尔维娅的异样。
难道她真的喜欢我。
现在是吃醋了?
林恩心里暗忖。
看我和薇拉丶莉亚互动亲密,所以心里不舒服?
毕竟她之前那些举动……确实有点超出普通师徒的界限。
这时,猪肉煮得差不多了。
林恩将肉捞出,放在盘子里晾凉。
「薇拉,蒜剥好了吗?」他问。
「啊?哦,好了好了!」薇拉赶紧把剥好的蒜瓣捧过来。
她站起身时,脚下不知怎麽绊了一下,整个人向前踉跄。
林恩下意识地伸手去扶。
薇拉正好撞进他怀里。
少女柔软的身体带着清新的香气,银发蹭过他的下巴,有点痒。
薇拉的脸瞬间红透,手忙脚乱地想站直,手却不小心按在了林恩的胸膛上。
「对丶对不起!」她像受惊的兔子一样弹开,低着头,耳朵尖红得滴血。
林恩能感觉到掌心刚才扶住她腰肢时那纤细柔韧的触感,还有她身上传来的温热。
他轻咳一声,掩饰那一瞬间的悸动:「小心点,地上可能有水。」
「知丶知道了!」薇拉的声音细如蚊蚋,赶紧退到一边,
她假装继续整理蒜瓣,但通红的耳尖出卖了她的慌乱。
茜尔维娅将这一幕尽收眼底,眼中闪过莫名的情绪。
林恩摇摇头,将注意力放回料理上。
晾凉的猪肉切成薄片,青蒜苗切段,辣椒丶豆瓣酱丶豆豉丶甜面酱一一备好。
热锅凉油,下肉片煸炒。
肥肉部分的油脂被逼出,肉片卷曲,色泽变得金黄透明。
独特的肉香混合着油脂的焦香弥漫开来。
「好香…」薇拉忍不住吸了吸鼻子。
小吃货暂时忘记了刚才的尴尬,眼睛亮晶晶。
林恩将肉片拨到一边,下入辣椒丶豆瓣酱和豆豉炒出香味,再加入甜面酱翻炒均匀。
最后放入青蒜苗,快速颠勺,让每一片肉和蒜苗都裹上酱汁。
「回锅肉,关键在回锅二字,肉要先煮后炒,火候要足,酱料要香。」林恩一边操作一边讲解。
「蒜苗不能炒太久,断生即可,保持脆嫩。」
一盘色泽红亮丶香气扑鼻的回锅肉出锅了。
肉片肥而不腻,蒜苗青翠欲滴,酱香浓郁。
接下来是宫保鸡丁。
热油滑炒腌制好的鸡丁至变色捞出。
锅中留底油,炸香花椒和干辣椒,那股麻辣辛香瞬间引爆了厨房的嗅觉。
接着下入葱段丶姜蒜末炒香,再放入鸡丁和事先调好的碗汁(酱油丶醋丶糖丶料酒丶淀粉和水)。
大火快速翻炒收汁,最后撒入炸好的花生米。
酸甜微麻的复合香气霸道地散开,和回锅肉的酱香交织在一起,让人食欲大动。
最后是简单的蒜香青菜。
热油爆香大量蒜末,下入沥乾水分的青菜,猛火快炒,只需一点盐调味。
青菜迅速变软,却依然保持翠绿,蒜香四溢。
三道菜摆上餐桌时,薇拉的眼睛都快黏在上面了。
回锅肉油润诱人,宫保鸡丁香辣开胃,蒜香青菜清爽解腻。
再配上茜尔维娅提前煮好的丶粒粒分明的白米饭。
「我开动啦!」薇拉迫不及待地夹起一块回锅肉送入口中。
肥肉部分酥糯,瘦肉部分香韧,酱汁咸鲜微甜,带着豆瓣和豆豉特有的发酵香气,蒜苗的脆嫩恰到好处地中和了油脂感。
「唔……好吃!」薇拉幸福地眯起眼睛,腮帮子鼓鼓的,像只囤食的小松鼠。
连续几天的食欲不振仿佛一下子被治愈了,她又变回了那个快乐的小吃货。
她又尝了宫保鸡丁。
鸡丁滑嫩入味,酸甜中带着花椒的麻和辣椒的辣,层次丰富,花生米香脆,一口接一口,根本停不下来。
莉亚也吃得比平时多了一些,虽然动作依然优雅,但筷子动的频率明显快了。
茜尔维娅默默地吃着饭。
饭菜的味道无可挑剔,比她模仿做的更加富有「灵魂」。
至于灵魂是什麽?
茜尔维娅看着薇拉脸上因美食和林恩归来而绽放的快乐笑容,心里那片挫败在不断扩大。
原来如此。
无论我如何努力模仿,如何学习食谱和技巧,终究无法完全复制先知大人做的菜。
不仅仅是因为火候丶调味丶手法的细微差别。
更是因为…我不是他。
薇拉。
以后,你会和先知大人在一起吗?
你会嫁给他吗?
那时候,你还会需要我做的饭吗?
我们…是不是就要分开了?
如果你不再需要我做的饭,我们之间,还有什麽理由能像现在这样,每天都在一起呢?
一个坚决的声音,在她心底最深处响起。
所以,只能这样了。