评委席上的老头们，从最开始的端着架子，到后来的目瞪口呆，再到最后为了争抢盘子里最后一块肉差点打起来。

「这白切鸡，骨髓带血，皮脆肉滑，地道！」

「这狮子头，肥而不腻，入口即化，比我在扬州吃得还好！」

王长贵站在角落里，看着那个在灶台前挥洒自如的徒弟，嘴唇哆嗦着，半天说不出一句话。他本来只是想让徒弟混个特级，给自己长长脸。

没成想，这小子是要上天啊！

当最后一道菜出锅，何雨柱解下围裙，长出了一口气。

爽。

这种把所有看家本领都拿出来，把一帮老顽固震得说不出话的感觉，真他娘的爽。

评定结果根本不用讨论。

孙处长拿着一叠刚填好的证书，手都有点抖。

一级厨师。

而且是特别注明的：精通八大菜系，其馀旁通。

这含金量，建国以来独一份。

人群渐渐散去，那些原本看不起何雨柱的厨师们，现在看他的眼神里充满了敬畏，甚至不敢上前搭话。

何雨柱把那一叠证书往兜里一揣，刚准备骑车回去跟陈彦报喜，顺便要那两条烟。

「何师傅，留步。」

孙处长快步走了过来，脸上没了之前的官架子，取而代之的是一种意味深长的慎重。他把其他的随行人员都支开了，把何雨柱拉到了宴会厅的后门角落。

那个角落背阴，风吹过来有点凉，但孙处长的话，却让何雨柱的心头猛地一跳。

「孙处长，有何指教？」何雨柱客气地问道。

孙处长递过来一根带过滤嘴的高级香菸，亲自给何雨柱点上，压低了声音：「刚才我看你的手艺，特别是那道开水白菜，那火候，那味道，不是一般饭馆能养出来的。」

他顿了顿，目光紧紧盯着何雨柱的眼睛：「过几天，有几位南边来的首长要进京开会。住在特定的地方，口味偏清淡，但也想尝尝地道的北方味。那边的膳食科正好缺个能镇场子的……何师傅，有没有兴趣去给首长们做几顿饭？」

何雨柱夹着烟的手指微微一顿。

他听懂了。

这不是去一般的招待所，这是要去那个红墙里面的地方，或者是那个钓鱼的地方。

这要是去了，那身份可就不仅仅是个「厨子」了。

「孙处长，」何雨柱吐出一口烟圈，眼神清亮，「这事儿，我得回去跟我们单位领导汇报一声。您也知道，我现在不是轧钢厂的人了，而是是南锣鼓巷供销社的人。我们要服从组织纪律。」

孙处长一愣，随即笑了。

「供销社？」

他拍了拍何雨柱的肩膀，意味深长地说：「行，你回去问问。不过我猜，他肯定比你更想让你去。」

何雨柱看着孙处长离去的背影，把菸头掐灭在脚底。

他抬头看了看天，夕阳把云彩烧得通红。

「唉，我出来是来干啥的？」何雨柱挠了挠头，「管他呢，先回去给陈主任报喜！」

他跨上二八大杠，用力一蹬，车轮飞转，朝着南锣鼓巷的方向疾驰而去。风吹起他的衣角，那一叠滚烫的证书在兜里啪啪作响。