南锣鼓巷95号院，今儿个算是彻底「炸」了。

不是吵架，是香的。

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那股子霸道的肉香，顺着风往人鼻孔里钻。别说前院后院，就连胡同口那条趴着睡觉的老黄狗，都耸着鼻子，哼哼唧唧地在门口转圈，想进又不敢进。

中院正中央，支起了一口供销社的大锅。

底下劈柴烧得噼啪作响，火舌舔着锅底。锅里头，那是实打实的五十斤大肥猪肉，切成了半个巴掌大的方块，随着沸腾的汤汁上下翻滚。

傻柱光着膀子，脖子上挂着条发黄的毛巾，手里那柄大铁勺就跟将军手里的剑似的，舞得呼呼生风。

「都别急！这火候不到，肉不烂，油不透，吃了那是糟践东西！」

傻柱一勺子下去，舀起满满一勺肉汤，往锅边淋下去。汤色红亮，油花子足有铜钱大。白菜帮子早就炖得透明，吸饱了肉汁，看着比肉都馋人；老豆腐切成三角块，在汤里咕嘟着，像是会呼吸。

刘海中背着手站在台阶上，他是今儿的主角，但这会儿没人看他。

所有人的眼珠子，都死死盯着那口锅。

阎埠贵喉结上下滚动。他推了推眼镜，想算算这一顿得多少钱，可脑子里全是浆糊，只剩下一个字：肉。

贾张氏更是不堪，手里紧紧攥着一个缺了口的大海碗，身子往前探，恨不得一头扎进锅里。

「柱子，差不多了吧？再炖就化了！」贾张氏那嗓子，平日里尖酸刻薄，这会儿却带着股求饶的意味。

「得嘞！开饭！」

傻柱一声吼，那就是冲锋号。

没有桌子，也不分什麽长幼尊卑了。

除了刘海中丶易中海和阎埠贵三位大爷稍微还要点脸面，坐在小马扎上，其他人全是蹲着。

陈彦没去挤，他手里端着个搪瓷缸子，里头是半缸子酒。他看着这帮邻居，嘴角挂着笑。

这年头，缺油水缺得厉害。肚子里没油，心里就发慌。

傻柱手抖都不抖，一人满满一大勺，连肉带菜还有汤。

「嘶——烫！香！」

阎埠贵顾不得斯文，一口肥肉咬下去，油水顺着嘴角往下流。他眯着眼，那一瞬间，仿佛算计了一辈子的帐本都烟消云散了。

这肉，太香了。

不光是肥，还有一种说不出的鲜。这是供销社出来的肉，品质自然不是外头那些糠麸猪能比的。

「我的老天爷……」贾张氏吃得满嘴流油，连舌头都快吞下去了，「这辈子没吃过这麽好的肉。」

院子里只剩下吞咽声和呼噜声。

那是人类最原始的满足感。

易中海今儿高兴。徒弟贾东旭争气，连跳四级；老对头刘海中虽然压了一头，但那是凭本事，而且这顿肉是实打实的福利。

他也喝了两口，脸膛红扑扑的。

一大妈坐在他旁边，也没少吃。她平日里身体不好，吃得少，但今天这肉似乎格外对胃口，连吃了两块肥的。

「老易，吃菜。」一大妈给易中海夹了一筷子豆腐。

易中海看着老伴，心里一热。这半辈子，两口子相依为命，虽然没个一儿半女是心病，但老伴贤惠，他也知足。

「你也吃。」易中海把碗里的瘦肉拨给一大妈，「跟着我，让你受苦了。」

气氛正好，灯火昏黄，暖意融融。