「这是个糊涂帐!」陈一舟说道:「我们那跟鄂省交界,很多东西都是共通的!我们一直认为鱼糕也是我们的特产!反正我们又不跟他们争发源地!」
「哦!」娄小娥点点头,不经意往盘子里一看,鱼糕没几块了,连忙说道:「哎…莉莉,你给我留点!」
「别急,我这还有!」陈一舟手一挥,出现一格鱼糕,对两女说道:「这格鱼糕你们分了吧,留着慢慢吃!我明天找个理由,带两格回来放家里。」
又跟两女聊了会,告诫她们不要吃太多,才回了房间。
关好房门,先进空间,确定麦芽已经好了,就拿出来晾晒起来。
想到还要弄碎跟熟糯米混合后一起糖化,只能迟点放到厨房了!
凌晨两点,陈一舟轻手轻脚的来到厨房,拿出了麦芽。
刚往回走了几步,又折返回来。乾脆一不做二不休,又拿出十斤花生,五斤芝麻和两格鱼糕!
第二天早上,陈一舟一下楼,就对上了几个人询问的眼神。
刘翠芳问道:「一舟,你昨晚出去了?」
「妈,是的。」陈一舟不等刘翠芳继续询问,主动交代道:「我想着麦芽跟糯米糖化需要时间,所以就出去了!」
赵老太太问道:「那鱼糕是怎麽回事?」
「运气!」陈一舟眼都不眨的说道:「我本来就弄点麦芽,买点花生丶芝麻的!没想到碰到鄂省荆市那边的人在打鱼糕,我就出钱要别人帮忙弄了两格!」
「真的?」刘翠芳觉得自己这儿子本事太大了!什麽东西都能弄到,但相应的,杂七杂八的人,认识的也就多了!也不知道是祸是福?
「真的!」陈一舟说道:「妈,我还骗您不成?」
「唉…」刘翠芳说道:「一舟,妈知道你本事大!但在外面跟人接触,一定要留个心眼,知道吗?」
「妈,您放心吧!」陈一舟说道:「我跟他们接触时,都是蒙面的,没人知道我是谁!」
「那就好!」刘翠芳放心了。
「好了!」赵老太太安排道:「一舟你们快吃了去上班!燕子,你等下就去叫你大伯过来帮忙,我跟你妈先把糯米煮了!」
「好的,奶奶!」
…………
晚上下班回家,一家人草草吃了个饭,就开始了各自的工作。
刘翠芳带着陈小燕炒芝麻,炒米子(蒸熟的糯米晒乾后,在锅里混合着细沙或者盐炒),炒花生。
陈一舟则跟陈爱国用一块纱布,把糖化后的混合物包裹,在盆里挤压过滤,收集液体,放进灶台上的大锅里。
液体挤压完后,为了提高出糖率,在残渣中加入适量的水浸泡一会,继续挤压过滤。
当液体收集完毕后,生火!
先大火煮沸,去除水分和杂质,然后转小火慢慢熬煮。期间用熬板(类似船桨)不停的搅拌,防止糊锅。
陈小燕一直盯着锅里呢,看浓度差不多了,连忙对陈一舟说道:「哥,糖画!」
「好!我这就画!」陈一舟在案板上铺了一层芝麻,竖放上一根竹签。