陈小燕拿起锅盖,用筷子夹了一团米饭,尝了一口,「哥,饭熟了。」
陈一舟说道:「那好,燕子,你让一下,我把饭拿出来,然后在这边蒸剁椒鱼头。」
陈小燕往旁边一让,「哥,你来,小心烫!」
陈一舟一手拿了一块抹布,把甑子拿出来放在一边。
陈一舟把腌制的鱼头装盘,调好的酱料均匀的铺在鱼头上。然后洗锅,烧油,油热后把准备好姜末蒜末放入油锅爆香。然后把油盛出来,浇在鱼头上。
洗锅,放上蒸笼,加入适量冷水,把鱼头放入蒸笼中,盖好盖子开始蒸鱼头。
陈一舟做完,转头吩咐陈小燕,「燕子,你看火时看着点时间,蒸15分钟。」
陈小燕点头说道:「好的,哥。」
陈一舟开始做酸菜鱼。先把锅洗乾净,等锅烧乾后,加入适量的油,撒上少许盐,把鱼骨放进锅里翻炒至金黄,然后盛出。
锅里再加了适量菜籽油和猪油,加入姜蒜翻炒几下,再加入酸菜翻炒两分钟,加入鱼骨跟适量开水,以及准备好的调料开始煮。
大火煮两分钟后,把鱼骨和酸菜盛出装盘。然后把鱼片放入锅中煮开二十秒钟,盛出装盘。最后烧一勺热油,放入姜葱蒜干辣椒等,浇在盘中,搞定!
一直旁观的于莉,毫不吝啬的夸道:「舟哥,你真的好厉害啊!闻着都好吃!」
「嘿嘿。」陈一舟笑道:「莉莉,你放心,凭我这手艺,以后一定会把你养得白白胖胖的!」
于莉白了陈一舟一眼,娇羞道:「谁要你养我啊…」
两人正眉目传情,陈小燕插话了,「哥,鱼头时间快到了。」
陈一舟说道:「好,燕子,你去跟妈说一声,可以吃饭了,然后跟她一起把桌子收拾一下,再过来拿碗筷丶端菜!」
于莉拦住陈小燕,「燕子,我去吧,你就在这帮你哥。」
陈一舟见状说道:「那你们一起去吧。我这没什麽可帮忙的,还两个青菜一个汤就搞定了,很快的!」
陈小燕跟于莉走后,陈一舟把蒸剁椒鱼头的蒸笼拿出来放一边。然后把两口锅洗乾净。拿出一根黄瓜,「刷刷刷」切成薄片,再打两个鸡蛋放碗里,放上一点盐,用筷子在碗里搅拌均匀。
用汤盆接了大半盆水倒入锅里,放入黄瓜片,加入调料,待水烧开后,把打好的鸡蛋顺时针均匀的淋在锅里,起锅,表面撒上葱花,黄瓜蛋汤就做好了。
这时刘翠芳陈小燕于利于海棠陆续走进厨房,刘翠芳问道:「一舟,还有几个菜?」
陈一舟回答道:「妈,就两个青菜了,很快的,你们上菜吧!」
听陈一舟这样说,几人有的拿碗筷,有的端起做好的菜,依次前往客厅。
陈一舟两口锅同时开动,没用一分钟,两盘青菜陆续起锅。
要陈小燕等人再次来到厨房,拿走了除了汤之外的所有菜。
陈一舟把灶膛的火退掉,两口锅洗了,每个锅里放一瓢冷水。再把灶台稍微收拾一下,端上黄瓜蛋汤,往客厅走去。
到了客厅,把汤摆上饭桌,陈一舟从柜子里拿出一瓶汾酒两瓶果酒放在桌子上。
打开汾酒,对于胜利说道:「于叔,今天我们喝点这个酒,听说很不错。」