今年的除夕格外热闹。
安红英带着大丫二丫在家过年。
小院里,充满了孩子们的欢笑声和大人忙碌的身影。
厨房是绝对的主战场,而这场战役的统帅,非安母莫属。
安母一进腊月门就仿佛被注入了无穷的精力,到了年三十这天,更是火力全开。
只见她系着乾净的围裙,袖子挽到肘弯,一头短发一丝不苟地挽在脑后。
灶台上两口大锅正咕嘟咕嘟地冒着热气,一口炖着喷香的五花肉,另一口蒸着象徵年年高的年糕。
安母动作麻利得让人眼花缭乱。
这边掀开锅盖,用筷子戳戳肉块,看看软烂程度。
那边飞快地切着翠绿的蒜苗,刀工又快又匀。
抽空还指挥着打下手的安红英。
「红英,把那盆发好的面端过来,准备炸丸子!素素,鱼腌好了没?该下锅煎了!」
林素素和安红英在安母的指挥下忙得团团转,却也乐在其中。
林素素负责煎鱼,一条肥美的大鲤鱼在她手下煎得两面金黄,滋滋作响,香气扑鼻。
安红英则熟练地搅着肉馅,准备炸丸子。
大丫二丫乖巧地坐在灶膛前的小板凳上,帮着添柴火,小脸被火光映得红扑扑的。
院子里,安青山也没闲着。
他正带着四个小帮手挂灯笼丶贴福字丶清扫最后一点积雪。
说是帮忙,不如说是添乱。
「爹!福字贴歪啦!这边高啦!」
安安像个小监工,叉着腰站在下面指挥。
「哎呀爹!雪都扬我脖子里啦!」
全全拿着小扫帚胡乱挥舞,结果雪渣子全扫自己身上了,冻得直缩脖子。
康康则蹲在墙角,对着一丛从雪里冒出的枯草根研究,时不时还揪下一小截闻闻,完全沉浸在自己的药材世界里。
欣欣像个小尾巴,追着安青山要抱抱。
「爹抱抱!欣欣要看高高灯笼!」
安青山被孩子们围着,脸上是无奈又宠溺的笑容,高大的身影在孩子们中间显得格外可靠。
他一边贴正被安安指出的歪福字,一边把捣乱的全全拎到一边,还要抽空抱起欣欣让她摸摸红灯笼,顺便把神游物外的康康喊回来。
「康康!别玩草根了,过来帮爹看看这福正不正?」
好不容易把院子收拾停当,厨房里飘出的香味也越来越勾人。
全全早就按捺不住了,小鼻子像小狗一样不停地嗅着,小短腿一趟趟地往厨房门口蹭,口水都快流出来了。
「奶奶!娘!姑姑!啥时候开饭啊?全全饿啦!肚子都咕咕叫啦!」
安母从厨房探出头,看着小孙子那馋猫样,忍俊不禁。
「快了快了!小馋猫!去洗洗手,准备摆碗筷!」
「噢!摆碗筷喽!」
全全欢呼一声,拉着安安和欣欣就往水盆边跑。
康康也慢悠悠地跟了过去。
至于大丫二丫早就在灶屋近水楼台先得月被投喂了好多肉肉了!
终于,在暮色四合,家家户户都亮起灯火,鞭炮声零星响起的时候,安家的年夜饭,隆重开席了!
堂屋的大方桌上,摆得满满当当,琳琅满目。
正中间是安母的拿手硬菜——红焖肘子。
肘子炖得酥烂脱骨,酱红色的肉皮油光发亮,颤巍巍地躺在浓稠的酱汁里。
旁边是一大盘红烧鲤鱼,象徵着年年有馀。
鱼身完整,煎得金黄,浇着红亮的汤汁,点缀着翠绿的葱花。
还有一大盆小鸡炖蘑菇,用的是自家养的小公鸡和秋天晒的野蘑菇。
汤色金黄,香气浓郁,鸡肉嫩滑,蘑菇吸饱了汤汁,鲜美无比。