第26章 顶级菜品!(2 / 2)

刘经理走到餐桌旁,微微躬身,面带得体的笑容开口:「老板,傅小姐,马二少,江先生,今天给各位准备的都是咱们店的招牌菜品,我给各位简单介绍一下。」说着,他点开平板,指向第一道造型精致的菜:「这道是『燕归巢』,选用的是东南亚进口的顶级燕窝,搭配新鲜的官燕和蜜制莲子蒸制而成,蒸制时严格把控火候,确保燕窝的胶质不流失。成品口感清甜软糯,带着莲子的绵密香气,不仅滋味绝佳,还兼具滋阴养颜的功效,是咱们店的镇店之宝之一。」

「这道『玉露琼浆羹』,食材选用的是云南高山雪莲子丶宁夏枸杞以及上好的银耳,搭配清甜的冰糖慢炖三个时辰而成。炖好的羹品汤色清亮,入口滑嫩爽口,雪莲子Q弹有嚼劲,既能清热润燥,又能滋补气血,尤其适合换季时食用。咱们店做这道羹,全程不用任何增稠剂,全靠食材本身的胶质熬煮出稠度,口感格外纯粹。」

「这道『秘制黑松露烤乳鸽』,选用的是出生不足一个月的乳鸽,肉质细嫩无渣。我们先将乳鸽用十馀种香料腌制四个小时,让香料的味道充分渗透进肉质里,再刷上特制的蜂蜜酱汁,放入恒温烤箱烤制。出炉后均匀撒上现磨的黑松露碎,黑松露的醇厚香气与乳鸽的鲜嫩完美融合,外皮酥脆,内里多汁,吃起来一点都不油腻。」

「这道清炒时蔬,看似简单,却最见功夫。食材选用的是当天清晨从有机菜园采摘的时令蔬菜,确保新鲜度。烹饪时只用少量的橄榄油和盐调味,大火快炒,最大程度保留了蔬菜的脆嫩口感和本身的清甜。炒好后点缀少许红椒丝提色,看着清爽,吃着解腻,刚好能中和其他菜品的厚重感。」

「这道『金沙焗虾』,选用的是鲜活的大个头基围虾,去虾线后用料酒腌制去腥。咸蛋黄我们选用的是高邮咸鸭蛋的蛋黄,碾碎后小火慢炒出沙,再放入虾翻炒,让每一只虾都均匀裹上咸蛋黄沙。成品外酥里嫩,咸香浓郁,带着淡淡的蛋黄焦香,虾的鲜甜味被完全激发出来,是很多客人来店必点的菜品。」

刘经理介绍完,微微躬身退后半步,笑着补充道:「另外,刚才老板吩咐后,我又让后厨加了两道咱们店的特色菜,一道『杏汁官燕卷』,一道『鲍汁扣百灵菇』,稍后就会端上来,保证不会让各位失望。」

傅思雅听完,眼睛亮了亮,笑着对姜文夕说:「文夕,你看这些菜,每一道听着都好有食欲!」

姜文夕淡淡颔首,目光扫过桌上的菜品,语气平和地说:「看着确实不错,大家尝尝吧。」

一顿饭吃得酣畅淋漓,桌上的菜品道道精致美味,几人边吃边聊,气氛轻松愉悦。傅思雅对杏汁官燕卷锺爱不已,连吃了两份,马文和江寻夜则更偏爱鲍汁扣辽参的醇厚口感,频频动筷。姜文夕浅尝辄止,每道菜都试了几口,对自家产业的菜品品质颇为满意。

用餐结束后,傅思雅还有些意犹未尽,拉着姜文夕说了会儿话,才各自道别。姜文夕吩咐姜南开车送自己返回位于市中心的大平层。

车子平稳行驶了二十分钟,便抵达了高端公寓楼下。江南将车停好后,恭敬地为姜文夕打开车门,目送她走进公寓大堂。大堂装修得简约奢华,大理石地面光可鉴人,侍者见姜文夕进来,立刻躬身问好。她微微颔首回应,径直走向专属电梯,刷了身份卡后,电梯平稳上行。