讲台上的罗素·阿奇尔看了一下已经完成书写的助手，乾脆地直入主题。

「今天的菜单是——法式煎鹅肝 Foie Gras Saute。」

「这道料理，是法式料理中的经典传统菜式。」

「具体的食谱已经详细写在白板上，之前没接触过的学员，可以上前查看。」

「限时两个小时。」

「完成之后，把料理端到评审台来。」

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顿了顿，罗素·阿奇尔又补充道。

「记住，允许多次提交审查，但不允许浪费。」

「那麽，现在——开始烹饪！」

一声令下，教室里的学员们瞬间开始忙碌起来。

大部分学员都直接来到食材区动作娴熟地挑选食材丶准备工具。

对于法式煎鹅肝这道菜，经历过远月学院初等部三年打磨的他们，其实也学习过，根本不需要再看白板上的菜谱。

唯独江炎，托着下巴，仔细查看着白板上写着的食谱。

「鹅肝洗净沥乾，撒上适量黑胡椒与海盐腌制十分钟……」

「平底锅烧热，放入黄油融化，中火将鹅肝两面煎至金黄色……」

「苹果切片，裹上薄粉，同样煎至金黄酥脆……」

「调制烧汁，将红酒丶蜂蜜丶柠檬汁混合熬煮至浓稠……」

没办法，之前江炎主要学习的是中式料理以及甜点。

对于法式料理，也仅限于吃过一些。

只是这道法式煎鹅肝，并没有吃过，自然也没料理过。

……………………

旁边榊凉子看了下正在认真看着食谱的江炎，一时间不知道该说些什麽。

能通过远月学院插班生考试的人，即便不是全能型选手，也该对各国料理都有所涉猎才对。

却没想到，江炎竟然连法式煎鹅肝这种法式基础菜式都没接触过。

不过转念一想，榊凉子又觉得好像并不难理解。

江炎听名字就知道是华国人，肯定是专精中餐料理。

对法式料理涉猎不深，似乎也没什麽好奇怪的。

几分钟后，江炎收回了目光，看向料理台。

发现榊凉子已经将需要的食材都拿了回来。

于是江炎乾脆的说道。

「辛苦你了，榊凉子，那麽咱们也开始吧。」

「接下来我来负责煎鹅肝和苹果，火候的把控交给我。」

「麻烦你负责调制烧汁，还有其它配菜。」

江炎的安排，让榊凉子微微一怔。

这种情况下，让她来负责最重要的鹅肝才是最佳选择。

但看着江炎平静的眼神，榊凉子鬼使神差地点了点头。

「好。」

既然答应了下来，榊凉子也没再说什麽。

两人开始行动起来。

江炎拿过鹅肝。

新鲜的鹅肝色泽粉嫩，肌理细腻，看起来就如同凝脂一般，稍一用力便会碎裂。

这正是法式煎鹅肝的难点，鹅肝质地太过柔嫩，火候的把控堪称重中之重。