第119章 东大街分店

八月初十， 大吉，宜开业。

黄樱醒来的时候，听见院里窸窸窣窣走路的声音， 还有娘压着嗓子说话的声音。

外头朦朦胧胧的，月亮很亮， 草丛里蟋蟀和青蛙的叫声从远处传来，宁丫头抱着她一条胳膊，敞着小?肚皮睡得四仰八叉。

小?丫头胖嘟嘟的，小?手臂很结实， 莲藕一样。

她将她推开些， 热得手臂上都是汗。

想到今儿要开业，她心里有些兴奋， 忙穿衣下床，临走推了?推小?丫头。

“二姐儿——”

“不是要看新铺子开张？该起了?。”

小?丫头脑袋一点一点， 胡乱拿了?衣裳开始穿。

黄樱推开门， 娘和兴哥儿已将一辆车装起来了?， 都套好了?驴子。

“我们先去， 你们抓紧。”娘指挥兴哥儿拉车。

黄樱赶紧洗漱， “哎！知道了?娘！”

看天色， 这会子才五更。

允哥儿旬休， 正好赶上了?开业， 从昨晚就不停问今儿开张的事儿。小?小?的脑袋里已经在担忧生意会不会不好。

黄樱听了?他的忧虑， 哭笑不得，安慰他， “二姐儿做的糕饼那样好吃，怎会有人不喜欢？”

小?家伙这才松了?口?气，狠狠点头， “嗯！没有人不喜欢的！”

她催着小?家伙们洗漱完，挑着担子便往州桥赶。

他们到店里时大家都在忙碌，桃酥饼、绿豆酥、沙琪玛这些不用?发酵的都已经一炉一炉烤好了?，满院子都是糕饼香气。

杨志正带着几个人打贝果面?团。

这个面?团是最简单的，也不用?手套膜，只要和好了?松弛一下，揉光滑就可以。

黄樱赶紧系上青花手巾帮忙。

传统贝果面?包配料只有面?粉、盐、酵母，无油无糖，属于主食面?包。

它以柔韧的外皮、扎实的口?感著称，吃起来跟馒头差不多。大家戏谑地说这是外国人的馒头。

传入东亚后，经过?改良，衍生出各种口?味儿。

不过?呢，有些人认为?那些加了?黄油、糖、馅儿、发酵得柔软蓬松的已经不能?称其为?贝果了?，那只是贝果形状的软面?包。

这样说也不无道理。不过?谁叫贝果火呢，面?包店为?了?赚钱，自然贴着贝果大做特做，管它是不是贝果，只要是圆环形状的，就是贝果。

黄樱觉得传统贝果确实比较无聊，这些衍生出来的软面?包味道和口?感都更上一层楼，自然销量更好了?。

毕竟人真的很难抵抗糖油混合物，热量与美味往往同根而生，很难分开。

黄樱先拿到一块儿碱水红豆贝果面?团。

贝果面?包最重要就是防止发酵过?度，不然口?感就会过?于软，没有贝果的韧性了?。

她动作?快速地将面?团分割、滚圆，放到一边松弛。

另一边杨青分割好的玫瑰酒酿面?团已经松弛好了?，上百个滚圆的小?团整整齐齐排列在案板上。

这是用?玫瑰酱和酒酿和的面?团。呈漂亮的粉色。

光是玫瑰酱并不足以让颜色这么浓郁，她还加了?红曲粉调配颜色。