包都是昨儿晚上烤好的，今儿一早上吃起来与刚出?炉的差不离，仍然是云朵般柔软。

“这蜂蜜炉饼怎卖？”

黄樱笑，“这一份是四个，猪膏的十?八文钱，另一种加了香料的二十?五文钱。”

“这小块儿压根尝不出?滋味来，只记得个香甜，咽下去便没了影儿了。给我捡一份二十?五文钱的来，我仔细尝尝！”

黄樱立即包了递过去，笑道，“您拿好咧！俺家这糕饼实在要大?口吃才?过瘾的。”

她一说，王能儿便咽了口口水。

那肉桂卷，一口下去，真觉得世?间绝无能越过此?吃食的。

正好王明金王员外也来了，踮脚瞧着，惊奇道，“这才?两日，竟又有?了新的？”

王能儿隔着油纸捏了捏那蜂蜜炉饼，果真好生松软，棉儿一般，闻一闻，有?股蜂蜜味儿，夹杂着香甜味儿，直往鼻子里涌来。

这谁还忍得住。

他立即咬了一口，不由瞪大?眼睛，喝！

不由将嘴里那个用手拿住，没成想，这四个小的，轻轻一撕便撕开了。

再一瞧那连接处，竟能撕下一条条细腻绵密的松软面皮儿来，跟那浮云一般细腻、柔软。

嘴里仿佛咬的是云，又香甜又松软。

底下还是酥脆的，一口下去，焦糖和芝麻香味儿溢了满嘴。

他瞠目结舌，“这，这是怎做的。”

他忙咽了下去，索性两只手捏着，试着去撕开。

王明金在一旁瞧得真真儿的，也瞪大?了眼睛。

只见那面卷子撕开竟也像是棉花团起来了似的，一撕一片儿，又拉丝儿又白?得雪一般，除了棉花和云朵，教人想不出?来像个甚麽。

王能儿撕上了瘾，边撕边吃，一会子就下了肚。

黄樱笑道，“滋味儿可好？”

王能儿忙道，“再捡五份这个来！”

忙将钱递过去。

他咋舌，简直不敢相信，跟王明金两个面面相觑，“乖乖，这是怎做的！”

黄樱笑，这便是她要擀两次卷子的原因。

头一次擀卷可以?拍掉大?气泡、初步整理面筋。

第二次便是将留下来的小气泡分部均匀，也让面筋结构更均匀紧密。

这样发酵的时候，面筋会顺着卷子的方向?，一层一层延展、生长，烤出?来的面包组织便能如绸缎般细腻光滑，气孔均匀绵密，撕着吃的时候，还能拉出?丝来，一片儿一片儿的，真跟撕棉花一样。

放进嘴里便如同云朵一般柔软，用后世?的话说，叫做空气感。

王明金忙道，“我也要五份来！肉桂卷要五十?五文钱的，也要五份！”

“好嘞！”

他拿到?手里迫不及待咬了一口，“喝！”

忙又学着王能儿撕着吃，简直两口一个。

吃完，意犹未尽，脸色涨红，“蜂蜜炉饼这个名儿实在屈才?！此?物该叫‘绵云炉饼’才?是！”

黄樱笑，“哎！还是您起的名儿好！那便叫做‘绵云炉饼’了！”

还得是本地人会起名儿。

这“绵云”二字，可谓概括了小面包的精髓。

她笑着递上一份试吃，“王员外可要尝尝这油酥条和油酥角？也是今儿新上的呢。”

王明金直想将那绵云炉饼吃个够，满脑子那柔软的口感。