“是汤馉饳儿。”黄樱笑道，“十五文一碗。我家?秘制馅料儿，天儿冷最适宜不过了，热腾腾吃下去，浑身都暖和呢！保管郎君吃了还想吃！”

喝，众人笑，“好大口气！”

“您吃了便?知呢。”黄樱说着，揭开另一个泥风炉子上的小锅盖，水已煮得?滚沸，热气扑面而来，“我这汤馉饳用上好猪腿肉剁的馅儿，汤底用的紫氂和干虾子，最是鲜美不过。”

“宁姐儿，添柴。”

“哎！”小丫头忙送了两根木柴，熟练地拿烧火棍掏了掏底，火便?轰隆隆烧起来了。

黄樱麻利地掀开竹篾篮儿，舀了一把馄饨扔进去，爪篱搅拌一圈儿，任其沸腾。

众人瞧去，只?见那白白胖胖的馉饳儿在水里?翻滚，说不出的喜人。

黄樱立即摆出两个瓷碗来，手拿小勺快速在那些调料罐里?舀过，速度快得?都有残影了，压根瞧不清她放了甚麽。

待锅中馉饳儿都飘起来，她拿了爪篱捞了那白胖胖馄饨，盛在碗中，浇上面汤，再拿勺儿在一个瓷坛里?舀一勺红油汁儿进去，撒上葱花，放在两个小孩儿面前。

有红有绿，瞧着甚喜人。

两个小娃娃方才一碗都不够，乖乖拿起勺儿，先将那红油搅一搅，众人只?觉得?一股又辣又香的味儿飘来。

宁丫头吹了吹，迫不及待咬了一口，她吸溜着舌头，脸冻得?红通通的，“二姐儿，真好吃！”

允哥儿忙点头，“嗯！”

他们吃得?满头大汗，连汤底子都喝得?干干净净。

别说，给人看饿了。

甭管好不好吃，起码热烫。

有人已忍不住了，“给我来一碗！”

“我也来一碗！”

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作者有话说：①宋 庄绰《鸡肋编》

②宋 梅尧臣《答刘原甫寄糟姜》

我来啦[彩虹屁]

第23章 谢晦来买糕

023

韩悠家里的细料馉饳儿， 用鸡汤煨熟的鹌子肉，佐以干贝、蟹肉、虾子、沙鱼，凑齐飞禽走兽水里的五样儿， 图个吉庆，极细致讲究。

这市井粗食， 拿猪肉做的，他不放在眼里。

但闻着那股辣油味儿，肚子咕噜噜叫唤。昨晚吃得油滋滋，不知怎么这会子竟有胃口?了。

“真那般香？”他狐疑。

秦晔家里比不得枢密使府上， 吃食上没甚讲究。

他已?是饿了， 忙抢占了最?后两张凳儿，坐下喊， “给我来两碗！”

韩悠便摇着扇坐下了。

黄樱笑?眯眯应好，麻利地下了锅。

这次一字排开摆了四个碗， 众人?便看清她?的动作， 从每个罐子里舀了调味放进碗里。

还有紫氂和干虾子。

待馉饳煮好了， 个个白白胖胖， 圆嘟嘟， 她?给每个碗里盛了十个， 浇上面汤， 再舀一勺红油汁儿， 撒翠绿葱花儿， “您的馉饳儿！”

秦晔吸了吸鼻子，“好香！”

他闻见那汤里一股辣味儿， 还带着鲜。

迫不及待舀起一个，吸了一口?汤，舌尖烫麻了。

他却等不及， “这汤怎这般好吃？！”

紫氂和虾子的鲜在嘴里溢满了，还有一股辣，令人?浑身舒畅。

忙去吃馉饳儿，一口?下去，面皮又薄又韧，那肉竟有些弹嫩脆！非笋之脆，而是与寻常肉糜不同之“脆”！

这便够令人?惊奇了，更?惊奇的，馉饳沾了那红油，又辣，又带着浓郁香味儿，别说豕肉的腥丝毫不见，简直让人?欲罢不能。

韩悠狐疑地舀了一个尝。

“咦？”

他仔细品味，没想到这小小市井吃食，这般讲究，丝毫不比府上厨娘做的差。

光肉馅儿，就有不少门道，跟方才那月牙儿包子的馅儿又不同，只?是细、嫩、滑、弹，另还加了一样脆爽之物，口?感层次十分丰富。