乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯着那些举着钳子丶在清水里爬来爬去的小东西。

伸出小手指想碰又不敢碰，小脸上满是好奇。

「来，小宝，这两个最小的给你玩。」

老胡笑眯眯地捞出两只个头最小丶最活泼的小螃蟹，放进一个陶碗里，加了一点水递给小宝。

「小心别让它们夹着手。」

小宝欣喜地捧着陶碗，跑到平安腿边，献宝似的给他看：「爹爹，看，螃蟹！」

平安手上动作顿了顿，低头看了看碗里张牙舞爪的小家伙，又看看儿子亮晶晶的眼睛。

原本不悦那两个少爷赖在他家不走的冷峻眉眼，也跟着柔和了下来，轻轻「嗯」了一声。

灶屋里，林秀儿已经忙开了。她先舀出面粉，温水里加了点盐，开始和面。

面团要醒一会儿才筋道，她趁着醒面的功夫，把吴良才挖回来的野菜仔细挑拣，去掉黄叶和杂草，用井水一遍遍冲洗乾净。

清洗乾净的荠菜碧绿鲜嫩，带着山野的清气，焯水后挤干，细细切碎，和炒香的鸡蛋碎拌在一起。

切碎的荠菜加上鸡蛋碎，再加上一点剁碎的猪油渣和野葱末，撒上细盐，淋上几滴香油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

馅料的清香立刻飘了出来，带着荠菜特有的鲜甜和鸡蛋的醇香。

另一边，老胡已经手脚麻利地将吐净沙的小河蟹一只只刷洗乾净。

掰掉蟹脐，揭开背壳，去掉里面不能吃的鳃和内脏，再用刀背拍松蟹钳。

林秀儿这边面也醒得差不多了。

她将面团揉光滑，擀成一张极大，薄而均匀的面皮，再用刀划成大小一致的梯形馄饨皮。

取一张皮，放上适量馅料，手指灵巧地翻折丶捏合，一个元宝似的小馄饨就立在掌心。

她动作飞快，不一会儿，盖帘上就排满了胖嘟嘟，透着淡绿色馅料的馄饨。

「老胡，起锅烧油。」林秀儿擦了把手，对灶膛边的胡一刀说。

铁锅烧热，倒入小半锅猪油。

油温升高，微微冒起青烟时，林秀儿将处理好的小河蟹沥乾水，抓一把干淀粉轻轻拌匀，然后顺着锅边滑入热油中。

「滋啦——！」

滚油与湿润蟹壳接触，爆发出嗤啦声响和惊人的香气！

那是一种混合着河鲜特有鲜味，油脂焦香以及淀粉被炸脆的多重香气，霸道地冲出锅灶，瞬间弥漫了整个小院！

原本瘫在椅子上的吴良才和陈明轩，几乎是同时吸了吸鼻子，猛地坐直了身体，眼睛「唰」地看向灶屋方向。

连帮忙捶腿的家丁动作都慢了半拍，不自觉的吞了吞口水。

河蟹在热油中迅速变色，由青灰转为诱人的金红，表面泛起细密的小泡。

林秀儿用长竹筷轻轻拨动，让它们受热均匀。炸到外壳酥脆丶香气扑鼻时，用漏勺捞起沥油。

紧接着，锅里留底油，放入几颗野山椒段丶一把乾花椒丶葱姜蒜末爆香。

再将炸好的螃蟹回锅，快速翻炒，撒上盐和一点点她自制的香料粉。

辛辣鲜香的气息更加浓郁，刺激得人唾液疯狂分泌。